Pečená treska s tymiánem
Porce Doba přípravy
4porce 30minut
Doba nečinnosti
15minut
Porce Doba přípravy
4porce 30minut
Doba nečinnosti
15minut
Suroviny
Pokyny
  1. Z 1 citronu nastrouháme kůru, dáme stranou a ze zbytku vymačkáme šťávu. Rybí filety omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce. Ty pokapeme citronovou šťávou.
  2. Tymián opláchneme a lístky nasekáme najemno. Cibuli oloupeme, očistíme a nakrájíme nadrobno. Polovinu nasekaného tymiánu, cibuli a citronovou kůru dáme do misky a promícháme se třemi lžícemi oleje. Přidáme bobkový list, prolisovaný česnek, sůl, pepř a promícháme. Filety dáme asi na 2 hodiny do této marinády.
  3. Zbytek tymiánu smícháme s nasekanou petrželkou. Vejce rozšleháme a lehce je osolíme. Filety vyndáme, osušíme a poprášíme moukou. Potom je obalíme v rozšlehaném vejci a nakonec v bylinkách.
  4. Tresku pozvolna opékáme na zbylém zahřátém oleji z obou stran a přitom opakovaně potíráme marinádou. Na talíři rybu posypeme bylinkami. Jako přílohu můžeme zvolit šťouchané brambory.