Surovina: cibule
Čočkové karbanátky
| Porce |
|
Suroviny
- 100 gramů anglická slanina nadrobno
- 1 ks cibule nasekaná
- 3 stroužky česnek prolisovaný
- 250 gramů čočka uvařená
- 1 ks Lučina 80gramová
- sůl, pepř
- majoránka
- hladká mouka
- 2 ks vejce
- strouhanka
- olej
Suroviny
|
|
Pokyny
- Slaninu opékáme s cibulkou dozlatova, ke konci přimícháme i česnek. Smícháme s čočkou, lučinou, solí, pepřem a majoránkou. Dobře směs promícháme a zahustíme ji pěti lžícemi strouhanky. Vytvarujeme malé karbanátky, obalíme je v klasickém trojobalu a osmažíme.
Vaječné karbanátky
| Porce |
|
Suroviny
- 4 ks vejce natvrdo, nakrájené
- 1 ks houska namočená ve vodě a rozmačkaná
- 1 ks vejce syrové
- sůl, pepř
- hrst petrželka nasekaná
- 1 ks cibule nadrobno
- 1 lžička dijonská hořčice
- strouhanka na obalování
- olej na smažení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Všechn suroviny na karbanátky smícháme a vypracujeme z nich těsto. Rukou uděláme menší karbanátky, obalíme je ve strouhance a usmažíme na oleji. Podáváme s majonézou a se salátem.
Zapečené mleté maso se sýrem feta
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 50 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 800 gramů mleté maso vepřové
- olivový olej
- 1 1/2 ks cibule
- 4 stroužky česnek
- 4 lístky bazalka na ozdobu
- 300 gramů rajčata krájená, loupaná
- sůl, pepř
- 100 ml zeleninový vývar
- pálivá paprika
- oregano
- 6 lístků šalvěj
- 1 lžíce hrubozrnná hořčice
- 400 gramů brambory
- 300 gramů cuketa
- 200 gramů sýr feta
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci s trochou olivového oleje zpěníme 1 najemno nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku. Přidáme stonky bazalky, rajčata, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem. Omáčku necháme provářet na mírném ohni asi 20 minut a vmícháme najemno nakrájené lístky bazalky.
- V míse smícháme mleté maso s paprikou, oreganem, najemno nakrájenou šalvějí a hrubozrnnou hořčicí. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, najemno nakrájenou polovinu cibule a důkladně smícháme. Z masové směsi poté vytváříme asi 10 cm dlouhé šišky.
- Na dno zapékací mísy poskládáme 2 patra na kolečka nakrájených oloupaných a omytých syrových brambor. Na ně dokola špičkami do středu položíme masové šišky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka, která vkládáme na výšku mezi jednotlivé šišky. Šišky a cukety tedy leží střídavě vedle sebe. Na takto připravený pokrm sběračkou rovnoměrně nalijeme omáčku. Nakonec posypeme na kostičky nakrájeným sýrem feta, mísu překryjeme dvěma útržky alobalu a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Alobal odstraníme a dopečeme dozlatova (asi 20 minut).
- Pokrm necháme před podáváním asi 15 minut odležet.
