Surovina: pálivá paprika
Zapečené mleté maso se sýrem feta
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 50 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 800 gramů mleté maso vepřové
- olivový olej
- 1 1/2 ks cibule
- 4 stroužky česnek
- 4 lístky bazalka na ozdobu
- 300 gramů rajčata krájená, loupaná
- sůl, pepř
- 100 ml zeleninový vývar
- pálivá paprika
- oregano
- 6 lístků šalvěj
- 1 lžíce hrubozrnná hořčice
- 400 gramů brambory
- 300 gramů cuketa
- 200 gramů sýr feta
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci s trochou olivového oleje zpěníme 1 najemno nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku. Přidáme stonky bazalky, rajčata, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem. Omáčku necháme provářet na mírném ohni asi 20 minut a vmícháme najemno nakrájené lístky bazalky.
- V míse smícháme mleté maso s paprikou, oreganem, najemno nakrájenou šalvějí a hrubozrnnou hořčicí. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, najemno nakrájenou polovinu cibule a důkladně smícháme. Z masové směsi poté vytváříme asi 10 cm dlouhé šišky.
- Na dno zapékací mísy poskládáme 2 patra na kolečka nakrájených oloupaných a omytých syrových brambor. Na ně dokola špičkami do středu položíme masové šišky. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka, která vkládáme na výšku mezi jednotlivé šišky. Šišky a cukety tedy leží střídavě vedle sebe. Na takto připravený pokrm sběračkou rovnoměrně nalijeme omáčku. Nakonec posypeme na kostičky nakrájeným sýrem feta, mísu překryjeme dvěma útržky alobalu a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Alobal odstraníme a dopečeme dozlatova (asi 20 minut).
- Pokrm necháme před podáváním asi 15 minut odležet.
Paella s krevetami
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- olivový olej
- 1 ks ciule nejemno
- 1 ks červená paprika na plátky
- 1 stroužek česnek rozmělněný nožem
- 150 gramů rýže
- špetka šafrán
- špetka pálivá paprika
- 400 ml kuřecí vývar
- 150 gramů krevety uvařené, celé
- 100 gramů hrách
- sůl
- petrželka
- dílky citron k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- 1 lžíci olivového oleje rozpálíme v pánvi , přidáme cibuli, necháme 3 minuty zesklovatět, vsypeme papriku a česnek a za občasného míchání opékáme do změknutí. Přidáme rýži, šafrán a pálivou papriku a dobře promícháme. Zalijeme vývarem a necháme minimálně 15 minut probublávat. Rýže by měla změknout na skus. Pokud je potřeba přilijeme vývar nebo vodu. Na posledních pět minut do paelly vmícháme i krevety a hrášek. Osolíme podle chuti, posypeme petrželkou a ihned servírujeme se skrojky citronu.
