Surovina: olivový olej
Salát s cizrnou a avokádem
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 200 gramů cizrna vařená
- 130 gramů paprika tří barev
- 1 ks červená cibule
- 130 gramů salátová okurka
- 160 gramů cherry rajčata
- 1 sklenice černé olivy
- 1 sklenice zelené olivy
- 2 ks avokádo
- 2 ks citron šťáva z citronu
- 1 lžíce dijonská hořčice
- 100 ml olivový olej extra panenský
- sůl, pepř
- bazalka čerstvá
- 100 gramů balkánský sýr
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cizrnu uvaříme a necháme vychladnout. Papriky, okurky a avokáda nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, cherry rajčata na čtvrtky a olivy necháme okapat. Asi polovinu jednoho avokáda nakrájíme na plátky.
- Cizrnu, papriku, cibuli, okurku, rajčata, olivy a avokádo na kostičky promícháme v míse.
- Z citronové šťávy a hořčice, oleje, pepře a soli připravíme dresink.
- Nakonec přidáme nasekanou bazalku, zalijeme dresinkem, promícháme a necháme odležet.
Mexická bramborová pánev
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 400 gramů brambory
- 150 gramů zelené fazolky
- sůl,pepř
- 1 ks červená paprika
- 1 ks zelená paprika
- 150 gramů kukuřice
- 200 gramů fazolí adzuki
- olivový olej
- 1 lžička římský kmín
- 1 lžička uzená mletá paprika
- 1/2 lžičky chilli
- hrst koriandr čerstvý na ozdobení - nemusí být
- 1/2 ks limetka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 180°C.
- Nakrájíme brambory a 5 minut předvaříme spolu s fazolkami v osolené vodě. Slijeme, přesuneme na plech a promícháme se zbylou zeleninou. Polijeme olivovým olejem, posypeme kořením, solí a pepřem a dáme na 20 minut péct do trouby. Po upečení ozdobíme koriandrem a zakápneme šťávou z limetky.
Poznámky k receptu
Lze přidat i baby špenát, avokádovou salsu, rajčata, klobásky, posypat sýrem.
Žampionové rizoto se špenátem a ricottou
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 1 ks šalotka
- 50 gramů máslo
- 250 gramů žampiony
- 300 gramů rýže arborio
- 250 ml zeleninový vývar
- 100 ml bílé víno
- sůl, pepř
- 1 lžíce olivový olej
- 100 gramů baby špenát
- 4 lžíce ricotta
- 2 snítky petržel
Suroviny
|
|
Pokyny
- Nakrájenou šalotku osmahneme na másle. Přidáme 200 gramů nakrájených žampionů, promícháme a 10 minut restujeme.
- Přidáme rýži, zalijeme ji vývarem a vínem. Osolíme, opepříme. Pod pokličkou dusíme 20 minut.
- Mezitím opečeme na oleji zbývající žampiony nakrájené na plátky a odložíme.
- Do rizota přimícháme 90 gramů špenátu a necháme 3 minuty dojít.
- Před podáváním do rizota vmícháme 2 lžíce ricotty. Ozdobíme opečenými žampiony a zbývající ricottou. Posypeme čerstvým špenátem a petrželkou.
