Surovina: mléko
Cuketovo-jogurtové lívance
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 2-3 ks cuketa nastrouhané
- 80 gramů bílý jogurt
- 60 ml mléko
- 2 ks žloutek
- 100 gramů polohrubá mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1/2 lžička jedlá soda
- sůl, pepř
- máslo na potření pánve
- bazalkové pesto k servírování
- avokádo k servírování
Suroviny
|
|
Pokyny
- Nastrouhanou cuketu smícháme v míse s jogurtem. V mléce našleháme žloutky a rovněž přidáme k cuketě. Mouku smícháme s práškem do pečiva a jedlou sodou a vmícháme k cuketové směsi. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Předehřejeme pánev, lehce ji potřeme máslem a smažíme na ní cuketové lívance. Vždy naběračkou odebereme část směsi a smažíme do momentu, než se začnou objevovat na povrchu bubliny. Obrátíme a dosmažíme i z druhé strany. Podáváme s pestem, smetanou, plátky avokáda.
Kukuřičné placičky
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
kousků
|
Suroviny
- 130 gramů hladká mouka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 20 gramů máslo rozpuštěné
- 160 ml mléko
- 80 gramů čedar nastrouhaný
- 340 gramů kukuřice plechovka
- sůl, pepř
- 2 lžíce slunečnicový olej
- rajčatová salsa k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Mouku, prášek do pečiva, vajíčka, máslo a mléko prošleháme v míse. Přisypeme sýr, okapanou kukuřici, osolíme, opepříme a promícháme lžící.
- Rozpálíme olej v pánvi na středním plameni. Pomocí dvou lžic nabíráme těsto, to dáme v malých hroudách na olej a stlačujeme do placiček.
- Hotové jsou placičky po osmažení 2 minut z každé strany. Podáváme s rajčatovou salsou.
Koblihy
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 1 hodina |
| Porce |
koblih
|
Suroviny
- 30 gramů droždí
- 500 gramů hladká mouka
- 40 gramů cukr krupice
- 250 ml mléko vlažné
- 40 gramů máslo
- 4 ks žloutek
- 3 lžíce rum
- špetka sůl
- 200 gramů zavařenina
- 250 ml olej na smažení
- moučkový cukr na poprášení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Droždí rozdrobíme do hrnečku , přidáme lžíci cukru, zalijeme trochou vlažného mléka, rozmícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek (cca 15 minut). Mezitím utřeme v míse do pěny máslo se zbylým cukrem a postupně vtíráme žloutky. Do žluté pěny vlijeme vykypělé droždí, rum, sůl, mouku a mléko. Trpělivě vypracujeme hladké a vláčné těsto.
- Těsto v míse posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout cca hodinu. Pomoučníme si vál a vyválíme asi centimetr silnou placku. Na polovině placky naznačíme skleničkou tvar koblihy, doprostřed každého kolečka dáme lžičku zavařeniny. Z druhé poloviny těsta kolečka vykrojíme a přiložíme je na kolečka se zavařeninou. Teprve teď obě kolečka najednou vykrojíme. Koblihy dáme na utěrku, lehce poprášíme moukou, přikryjeme další teplou utěrkou a necháme 15 minut kynout.
- V menším hlubším kastrolu rozehřejeme olej, hodíme do něj drobek těsta, a jestli zasyčí, je dostatečně zahřátý. Do rozpáleného tuku vkládáme koblihy opatrně, na chvilku je přikryjeme poklicí, odkryjeme a otočíme. Snažíme se udržet stále stejnou teplotu tuku a za 5 minut by koblihy měly být zlatavé. Pokládáme je na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného tuku. Na závěr je pocukrujeme.
