Jablečné koblihy s dírou
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 20 minut |
| Doba nečinnosti | 45+30 minut |
| Porce |
koblih
|
Suroviny
- 2 lžičky sušené droždí
- 125 ml mléko vlažné
- 3 lžíce cukr krupice
- 50 gramů máslo rozpuštěné
- 330 gramů hladká mouka
- 2 ks vejce
- 1 lžička citronová šťáva
- 1 lžička skořice
- 6 plátků jablka celá
- olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- V míse promícháme sušené droždí se lžící a půl vlažné vody, mlékem, jednou lžící cukru a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Pak do mísy přidáme máslo, mouku, vejce, lžíci cukru a hněteme tak dlouho, až vznikne hladké a vláčné těsto. Těsto trochu poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme kynout tak dlouho, až těsto zdvojnásobí svůj objem.
- Mezitím v další míse promícháme zbývající cukr, citronovou šťávu, skořici a plátky jablek. Když je těsto vykynuté, přendáme ho na pomoučněnou plochu a ještě 5 minut hněteme, až je krásně pružné. Rozdělíme ho na dvě poloviny a každou rozválíme na asi 1 centimetr silnou placku. Jednu placku pokladu plátky jablek a přiklopíme ji druhou plackou těsta. Kulatým vykrajovátkem o průměru 9cm vykrojím obě těsta i s plátkem jablka. Tak to uděláme u všech. Pak menším vykrajovátkem - 3cm - vykrojíme u každé koblihy ve středu díru.
- Hotové koblihy rozložíme na pomoučněnou utěrku a necháme je ještě 30 minut kynout. Mezitím si v hlubším kastrolu nebo pánvi rozehřejeme olej. Do rozpáleného tuku koblihy vkládáme opatrně, na chvíli je přikryjeme poklicí, pak odkryjeme a otočíme je. Za 5 minut by koblihy měly být zlatavé. Pokládáme je na papírové utěrky. Nakonec je obalíme v cukru.