Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta
| Doba přípravy | 45 minut |
| Doba vaření | 5-10 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 500 ml mléko
- sůl
- 200 gramů máslo
- 300 gramů hrubá mouka
- 3 ks vejce
- 500 gramů švestky
- kostkový cukr kolik ks švestek, tolik kostek
- 100 gramů mák mletý
- 80-100 gramů moučkový cukr na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- V kastrolu s nepřilnavým dnem přivedeme k varu mléko se špetkou soli a polovinou másla. Přisypeme mouku a za stálého míchání necháme těsto zhoustnout, dokud se nepřestane lepit na vařečku a kastrol. Pak těsto přendáme do mísy a necháme vychladnout.
- Švestky důkladně omyjeme, osušíme, vypeckujeme a místo pecky dáme cukr. Do zchladlého těsta postupně zapracujeme vejce a na pomoučněném válu znovu propracujeme. Vyválíme asi půlcentimetrový plát. Těsto rozkrájíme na čtverce 5 x 5 cm (podle velikosti plodů). Do každého zabalíme švestku a vytvarujeme knedlík. Vaříme v mírně osolené vodě 5-10 minut. Hotové knedlíky propícháme vidličkou, aby z nich vyšla pára.
- Na talíři je posypeme mákem, cukrem a přelijeme rozpuštěným zbylým máslem.