Švestky důkladně omyjeme, osušíme, vypeckujeme a místo pecky dáme cukr. Do zchladlého těsta postupně zapracujeme vejce a na pomoučněném válu znovu propracujeme. Vyválíme asi půlcentimetrový plát. Těsto rozkrájíme na čtverce 5 x 5 cm (podle velikosti plodů). Do každého zabalíme švestku a vytvarujeme knedlík. Vaříme v mírně osolené vodě 5-10 minut. Hotové knedlíky propícháme vidličkou, aby z nich vyšla pára.