Surovina: brambory
Sýrovo-bramborové placičky
| Porce |
osoby
|
Suroviny
základní těsto:
- 85 gramů polohrubá mouka
- 1-2 lžičky prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 125 ml mléko
sýrovo bramborové placky
- 300 gramů brambory oloupané, nastrouhané
- 150-200 gramů čedar strouhaný
- 1 ks chilli papřička nasekaná
- 1 lžička tymián lístky - čerstvé
- rukola na ozdobení
- olej na smažení 1 lžíce na várku
Suroviny
základní těsto:
sýrovo bramborové placky
|
|
Pokyny
základní těsto:
- Mouku nasypeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a pak mokrou směs přiléváme k suché a umícháme do hladkého těsta. Pak dle receptu, přidáme další ingredience.
sýrovo-bramborové placičky:
- Vmícháme do základu nastrouhané, vymačkané brambory, čedar, chilli a tymián. Z těsta uděláme cca 12 placiček a smažíme 3 minuty z každé strany.
Brambory zapečené se sýrem a tymiánem
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 180°C. V pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, slaninu a opékáme až cibule zesklovatí (cca 5-10min).Přidáme víno, necháme 2-3 minuty odpařovat, pak přisypeme brambory a dusíme je 10-15 minut. Osolíme, opepříme, přilijeme smetanu, minutu povaříme a pak stáhneme z plotny.
- Polovinu bramborové směsi rozložíme do pekáče, posypeme polovinou sýra, naneseme zbytek brambor a posypeme druhou polovinou sýra. Zapékáme dozlatova asi 45 minut, sýr by měl bublat a brambory změknout.
Kulajda se ztraceným vejcem
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 40 gramů máslo
- 2 lžíce hladká mouka
- 200 ml zeleninový vývar
- 200 gramů brambory
- 150 gramů žampiony
- 250 ml smetana na vaření 12% tuku
- 1 lžička bílý vinný ocet
- 8 snítek čerstvý kopr
- 4 ks vejce
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na másle osmahneme mouku dozlatova. Zalijeme ji vývarem, přidáme nakrájené brambory a žampiony a 20 minut vaříme.
- Přidáme smetanu a promícháme. Dochutíme vinným octe, 3 snítkami nasekaného kopru, solí a pepřem.
- Do hluboké misky rozprostřeme potravinářskou fólii. Vyklepneme do ní vejce, přidáme pár kapek oleje a zamotáme. Zpevníme uzlem, aby vznikl pevně uzavřený balíček. Vhodíme do vroucí vody přibližně na 5 min nebo více, podle velikosti vejce. Potom fólii rozstřihneme, vejce rozpůlíme a dochutíme solí a pepřem.
- Polévku podáváme s vejcem a dozdobené koprem.
