Švestkové knedlíky
| Doba přípravy | 50 minut |
| Doba vaření | 10 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 225g brambory moučné + sůl
- 1 ks vejce prošlehané
- 2 lžíce máslo rozpuštěné
- 310 gramů hladká mouka
- švestky
- cukr smíchaný se skořicí
- 115 gramů máslo
- 120 gramů strouhanka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Brambory uvaříme ve slupce v trochu osolené vodě. Slijeme, napustíme na ně studenou vodu a znovu slijeme. Nastrouháme najemno, smícháme s vejcem, máslem a moukou a vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto příliš měkké, přidáme mouku.
- Vypeckované švestky "naplníme" 1/2 lžičky skořicového cukru. Těsto vyválíme na 5 mm silnou placku a rozkrájíme ji na čtverečky. Do každého čtverečku zabalíme švestku a vyválíme kulatý knedlík.
- Připravené knedlíky vložíme do vařící osolené vody. Jakmile vyplavou na povrch, vaříme ještě 5 minut.
- Mezitím, co se vaří knedlíky, rozpustíme v pánvi máslo a osmahneme na něm strouhanku do zlatohněda.
- Uvařené knedlíky obalíme v připravené strouhance, posypeme skořicovým cukrem a podáváme