Recent Posts
Donuty
| Doba přípravy | 30 min |
| Doba nečinnosti | 90 min |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 25 gramů droždí čerstvé
- 70 gramů cukr
- 125 ml mléko teplé
- 430 gramů hladká mouka + na podsypání
- 2 ks vejce
- 1/2 lžičky sůl
- 85 gramů máslo změklé
- olej na smažení
- poleva, zdobení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Droždí rozdrobíme do mísy, přidáme lžíci cukru a teplé mléko, promícháme a necháme na teplém mstě vzejít kvásek. Trvá to cca 10 minut.
- Do mísy nasypeme mouku, zbytek cukru, přidáme vejce, pokrájené máslo, sůl a kvásek. Mixérem prohněteme , poté necháme důkladně zpracovat asi pět minut. Těsto by mělo být pružné, pokud je příliš řídké, vpracujeme lžíce mouky.
- Hotové těsto dáme do mísy vymazané olejem, zakryjeme fólií a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Pokud nemáme kam, dáme mísu do trouby vyhřáté na 40°C.
- Nakynuté těsto krátce zpracujeme a přeneseme na pomoučněnou pracovní plochu. Rozválíme na placku asi 1,5 cm tlustou a vykrajujeme kolečka o průměru 7-9cm. Vykrojíme středy, aby vznikl donut. Donuty naskládáme na papír na plech, zakryjeme fólií lehce potřenou olejem a necháme ještě 30 minut kynout.
- Ve větším hrnci rozpálíme vyšší vrstvu oleje a postupně smažíme donuty z obou stran dozlatova. Nesmažíme jich mnoho najednou a hlídáme je, smaží se velmi rychle. Hotové donuty poskládáme na papírovou utěrku a necháme vychladnout. Rozpusťíme polevu a donuty z jedné strany namočíme a posypeme cukrovým zdobením.
Fazolová polévka s kapustou a klobásou
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 70 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 5 lžic olej
- 1 ks cibule
- 1/2 lžičky chilli
- 225 gramů fazole namočené předtím přes noc
- 600 gramů brambory typ B
- 150 gramů pikantní klobása
- 2 stroužek česnek
- 600 ml zeleninový vývar
- 1/2 ks kapusta menší
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli nakrájenou na plátky a chilli. Přikryjeme poklicí a na mírném ohni podusíme asi 10 minut.
- Slijeme fazole, přidáme je k cibuli a zalijeme litrem vody. Vaříme asi hodinu, dokud nezměknou.
- Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky. Klobásu nakrájíme na plátky a orestujeme. Na minutu přisypeme nasekaný česnek a poté shrneme vše do hrnce k uvařeným fazolím. Přidáme vývar a brambory, osolíme a povaříme ještě 10 minut.
- Poté do polévky nasypeme kapustu nakrájenou na tenké proužky a ještě 5 min vaříme přiklopené.
Noky s parmazánovou omáčkou
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 10 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 500 gramů bramborové noky
- 1 lžíce olivový olej
- 1 stroužek česnek na plátky
- 150 ml smetana ke šlehání
- půl lžičky muškátový oříšek čerstvě nastrouhaný
- 150 gramů slanina na kostičky
- 200 gramů špenátové listy
- 1/2 ks kůra z citronu
- sůl, pepř
- 25 gramů parmazán
- 25 gramů piniové oříšky opražené
Suroviny
|
|
Pokyny
- Noky uvaříme. Mezitím rozehřejeme v malém kastrolu lžičku oleje, osmahneme česnek, přidáme smetanu a muškátový oříšek, prohřejeme a odložíme. Zbylý olej rozehřejeme v pánvi a opečeme na něm dokřupava slaninu. Přidáme scezené noky a opékáme je tak dlouho, až začnou zlátnout. Přimícháme špenát, citronovou kůru, osolíme, opepříme. Do ochucené smetany vmícháme parmazán. Noky rozdělíme na talíře, pokapeme omáčkou, posypeme piniovými oříšky a parmazánem.
