Recent Posts
Sýrovo-bramborové placičky
| Porce |
osoby
|
Suroviny
základní těsto:
- 85 gramů polohrubá mouka
- 1-2 lžičky prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 125 ml mléko
sýrovo bramborové placky
- 300 gramů brambory oloupané, nastrouhané
- 150-200 gramů čedar strouhaný
- 1 ks chilli papřička nasekaná
- 1 lžička tymián lístky - čerstvé
- rukola na ozdobení
- olej na smažení 1 lžíce na várku
Suroviny
základní těsto:
sýrovo bramborové placky
|
|
Pokyny
základní těsto:
- Mouku nasypeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a pak mokrou směs přiléváme k suché a umícháme do hladkého těsta. Pak dle receptu, přidáme další ingredience.
sýrovo-bramborové placičky:
- Vmícháme do základu nastrouhané, vymačkané brambory, čedar, chilli a tymián. Z těsta uděláme cca 12 placiček a smažíme 3 minuty z každé strany.
Kyselica
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 400 gramů kysané zelí
- bobkový list
- nové koření, sůl, kmín, pepř
- 300 gramů brambory
- 100 gramů slanina
- 1 ks cibule
- 20 gramů máslo
- 100 gramů klobása
- 50 ml mléko
- 1 lžíce hladká mouka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Do většího hrnce dáme zelí i s nálevem a přidáme hrnek vody, bobkový list, nové koření a dáme vařit. Ve druhém hrnci vaříme v osolené vodě s kmínem brambory pokrájené na kostičky.
- Slaninu i cibuli pokrájíme na kostičky a orestujeme na másle. Po chvíli přidáme klobásu na kolečka a opečeme ji z obou stran. Jakmile jsou brambory skoro uvařené, slijeme je, ale vodu z nich si necháme a přidáme je k zelí.
- V mléce rozkvedláme lžíci mouky, vlijeme do hrnce a důkladně rozmícháme. Přidáme klobásu, slaninu, cibulku a pokud je polévka příliš hustá, i trochu vody z brambor.
- Necháme ještě asi 10 minut probublávat a před podáváním dochutíme solí a pepřem.
Plněné batáty
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 50 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 4 ks batáty větší
- 450 gramů fazole v tomatě
- 1 ks avokádo
- 2 ks jarní cibulka
- 1 ks chilli papřička
- 100 gramů čedar
- sůl, pepř
- zakysaná smetana
Suroviny
|
|
Pokyny
- Batáty vydrhneme, propícháme vidličkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 190°C. Podle velikosti batátů to bude tak 45-60 minut. Než se upečou ohřejeme fazole, nakrájíme avokádo na kostičky, cibulku a chilli papričku pokrájíme na kolečka, sýr nastrouháme nahrubo.
- Upečené batáty by měly být uvnitř zcela měkké. Podélně je rozkrojíme a rozevřeme slupku. Vidličkou načechráme dužinu, důkladně osolíme. Naplníme fazolemi, přidáme lžíci zakysanky, zasypeme avokádem, cibulkou, sýrem, a popř. chilli.
