Recent Posts
Tagliatelle s ragú
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- olivový olej
- 500 gramů hovězí zadní maso
- 1 ks cibule nasekaná
- 2 stroužky česnek rozmělněný
- 1 ks chilli papřička na plátky
- 400 gramů plechovka rajčat
- 300 ml tmavé pivo
- sůl, pepř
- 300 gramů těstoviny
Suroviny
|
|
Pokyny
- Olej rozpálíme v hrnci a ze všech stran na něm opečeme maso, aby se zatáhlo. Vyjmeme ho a v hrnci 4 minuty opékáme cibuli. Přidáme česnek, do hrnce vrátíme maso, přidáme papričku, rajčata, pivo a 200 ml vody. Osolíme, opepříme a při 160° pečeme 4 hodiny. Vyjmeme z trouby, maso natrháme na kusy a promícháme s omáčkou v hrnci. Vmícháme uvařené těstoviny, můžeme přidat i petrželku.
Trattole se slaninou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 450 gramů těstoviny
- sůl, pepř
- 120 gramů slanina nakrájená
- 1 lžíce olivový olej
- 4 ks červená cibule na tenká kolečka
- 2 stroužky česnek nasekané
- 1 lžíce tymiánové lístky
- 120 gramů kozí sýr měkký
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těstoviny uvaříme. Scedíme (125ml vody schováme) a udržujeme teplé. Slaninu vyškvaříme na olivovém oleji. Přidáme cibuli a opékáme cca 10 minut. Poté přidáme česnek a tymián. Na scezené těstoviny nadrobíme sýr, přidáme obsah pánve, odloženou vodu z těstovin a promícháme. Osolíme, opepříme a podáváme.
Rizoto s krevetami a křupavou cuketou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 350 gramů kulatozrnná rýže
- špatka kardamon
- 3 lžíce olivový olej
- 20 gramů jarní cibulka nasekaná
- 16 ks krevety
- 100 gramů rajčatové pyré protlak...
- sůl, pepř
- 4 ks cuketa
- olej na smažení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rýži uvaříme dle návodu, do vody přidáme kardamon. Ke konci vaření rýže rozpálíme olej v pánvi, přidáme jarní cibulku, krátce ji orestujeme, vsypeme krevety a zprudka je 3 minuty opékáme. Vmícháme pyré, doladíme solí a pepřem. Cukety omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Zprudka je osmažíme na oleji, necháme okapat na papírovém ubrousku a osolíme. Rýži scedíme a vmícháme do pánve ke krevetám. Podáváme společně.
