Droždí rozdrobíme do mísy, přidáme lžíci cukru a teplé mléko, promícháme a necháme na teplém mstě vzejít kvásek. Trvá to cca 10 minut.
Do mísy nasypeme mouku, zbytek cukru, přidáme vejce, pokrájené máslo, sůl a kvásek. Mixérem prohněteme , poté necháme důkladně zpracovat asi pět minut. Těsto by mělo být pružné, pokud je příliš řídké, vpracujeme lžíce mouky.
Hotové těsto dáme do mísy vymazané olejem, zakryjeme fólií a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Pokud nemáme kam, dáme mísu do trouby vyhřáté na 40°C.
Nakynuté těsto krátce zpracujeme a přeneseme na pomoučněnou pracovní plochu. Rozválíme na placku asi 1,5 cm tlustou a vykrajujeme kolečka o průměru 7-9cm. Vykrojíme středy, aby vznikl donut. Donuty naskládáme na papír na plech, zakryjeme fólií lehce potřenou olejem a necháme ještě 30 minut kynout.
Ve větším hrnci rozpálíme vyšší vrstvu oleje a postupně smažíme donuty z obou stran dozlatova. Nesmažíme jich mnoho najednou a hlídáme je, smaží se velmi rychle. Hotové donuty poskládáme na papírovou utěrku a necháme vychladnout. Rozpusťíme polevu a donuty z jedné strany namočíme a posypeme cukrovým zdobením.