Chod: Hlavní chod
Kukuřično-tuňákový koláč
| Porce |
|
Suroviny
- 320 gramů listové těsto
- 1 konzerva tuňák
- 325 gramů kukuřice
- sůl
- 3 lžíce zakysaná smetana
- 50 gramů chedar strouhaný
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 220°C. Listové těsto rozválíme na pečicím papíru a přeneseme na plech. Konce mírně zarolujeme dovnitř, aby se vytvořil okraj. Těsto po celé ploše propícháme vidličkou a dáme na 10-15 minut zapéct do trouby. Mezitím smícháme tuňáka a kukuřici a podle chuti osolíme. Těsto potřeme zakysanou smetanou, na ni rozprostřeme směs, posypeme sýrem a pečeme dalších 10-15 minut.
Pošírovaný losos s kokosovým mlékem a zeleninou
| Porce |
|
Suroviny
- 600 gramů losos
- 100 gramů máslo
- 1 ks mrkev
- 4 ks brambory
- 1/3 ks čínské zelí
- 1 svazek lahůdková cibulka
- 3 stroužky česnek
- 1 ks chilli papřička
- 5 cm zázvor
- sůl, pepř
- 1 konzerva kokosové mléko
- 500 ml zeleninový vývar
- 2 ks limetka
- koriandr
Suroviny
|
|
Pokyny
- Ve větším hrnci rozpustíme máslo, na kterém orestujeme zeleninu (mrkev, brambory, bílou část čínského zelí, bílou část lahůdkové cibulky) nakrájenou na stejně velké kusy. Po chvíli přidáme nadrobno nasekaný česnek, pálivou papričku bez semínek a najemno nastrouhaný zázvor. Osolíme a opepříme. Podlijeme kokosovým mlékem a vývarem. Promícháme a pošírovací směs necháme projít varem.
- Mezitím si připravíme lososa. Umytého a osušeného stáhneme z kůže a nakrájíme ho na plátky široké 4-5 cm. Osolíme z obou stran, okořeníme a posypeme limetkovou kůrou.
- Plátky lososa vložíme do pošírovací směsi, přikryjeme pokličkou a necháme prohřívat na mírném ohni cca 10-15 minut. Na závěr přidáme na tenké proužky nakrájené zelené části čínského zelí a nadrobno nakrájený koriandr. Ochutíme limetkovou šťávou.
Kukuřičné placičky s lososem
| Porce |
|
Suroviny
- 150 gramů hladká mouka
- 1 lžička kypřící prášek
- 2 ks vejce
- 125 ml mléko
- 100 gramů smetanový sýr
- sůl, pepř
- 300 gramů kukuřice
- 2 lžíce kopr nasekaný
- 60 ml olivový olej
- 800 gramů losos
- 2 hrsti polníček na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Mouku, kypřící prášek, vejce, mléko a sýr promícháme v míse. Osolíme, opepříme a přidáme krátce povařenou scezenou kukuřici a kopr. Dvě lžíce oleje rozpálíme v pánvi na středním plameni. Lžící nabíráme těstíčko a smažíme z něj placičky 2-3 minuty z každé strany. Do pánve vlijeme zbylý olej a z obou stran na něm opečeme filety z lososa. Podáváme dohromady, posypané polníčkem.
