Surovina: olej
Tradiční galetky
Pokyny
- Smícháme mouku a sůl, postupně přidáváme vodu a nakonec vajíčko. Těsto necháme hodinu uležet a pak z něj na mírném ohni opečeme tenké placky - pánev jen lehce potřeme olejem.
- Na druhé pánvi usmažíme volská oka a ještě horké galety plníme : doprostřed nasypeme sýr, na něj položíme plátky šunky a nakonec oko. Okraje galety ze 4 stran přehneme do středu, aby vznikl čtverec, hned podáváme.
Palačinkový dort
| Doba přípravy | 1 hodina |
| Doba vaření | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 30 minut |
| Porce |
dort
|
Suroviny
Těsto:
- 950 gramů kefírové mléko 1,1%
- 5 ks vejce
- 200 gramů cukr krystal
- 300 gramů hladká mouka
- sůl
- olej na smažení
- 1/2 balení jahodový džem
Těsto na přelití:
- 2-3 sběračky základní těsto
- 250 ml smetana ke šlehání
- 4 ks žloutky
- 70 gramů cukr krystal
Na ozdobu:
- 200 ml smetana ke šlehání
- 5 ks jahody
- moučkový cukr
Suroviny
Těsto:
Těsto na přelití:
Na ozdobu:
|
|
Pokyny
- Ve větší míse smícháme metličkou kefír, vejce, cukr a mouku se solí. V těstě by neměly zůstat hrudky. Těsto necháme odležet a občas promícháme. Po odležení smažíme v pánvi na rozpáleném oleji tenké palačinky. Z těsta připravíme 8-9 palačinek o průměru asi 24 cm. V míse však necháme 2-3 sběračky těsta, které později použijeme na zapečení.
- Jednu palačinku položíme na dno formy. Ostatní namažeme džemem a zatočíme. Takto připravené palačinky skládáme do formy jednu vedle druhé do tvaru kruhu, až bude forma naplněná. Do ponechaného těsta v míse přidáme smetanu, žloutky a cukr. Promícháme a vzniklým těstem přelijeme palačinky ve formě. Dort vložíme do trouby předehřáté na 165 °C a pečeme asi 30 minut. Vychladlý dort vyklopíme na talíř. Nakonec ušleháme smetanu, kterou přendáme do cukrářského sáčku.
- Dort podáváme nakrájený na trojúhelníky, pocukrovaný moučkovým cukrem a ozdobený ušlehanou smetanou s polovinou jahody navrchu.
Poznámky k receptu
průměr formy 24 cm.
Cuketové lasagne
| Doba přípravy | 35 minut |
| Doba vaření | 20 minut |
| Porce |
osob
|
Suroviny
- 5 plátků slanina na nudličky
- 4 lžíce olej + 1 extra
- 1 ks cibule najemno
- 500 gramů hovězí mleté maso
- 4 stroužky česnek
- 3 lžíce rajčatové pyré
- sůl, pepř
- 4 ks cuketa zelená
- 4 ks cuketa žlutá
- 230-250 gramů polotučný tvaroh
- 1 ks vejce
- 60 ml pesto
- 1 sáček parmazán
- 2 hrsti dýňová semínka na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Kousky slaniny nasucho vysmažíme v pánvi, pak přidáme 1 extra lžíci oleje a opečeme na něm najemno nasekanou cibuli. Přidáme maso a zprudka ho opékáme ze všech stran - zároveň vařečkou drtíme, aby se rozpadlo na co nejmenší kousky. Až je opečené, přidáme česnek, vmícháme pyré, prohřejeme a podle chuti osolíme a opepříme.
- Troubu předehřejeme na 190°C. Cukety podélně rozkrájíme na silnější plátky, všechny potřeme olivovým olejem a z obou stran osolíme a opepříme. Tvaroh vyklepneme do mísy, zlehka ho našleháme s vajíčkem a osolíme, opepříme.
- Čtvercovou zapékací mísu vymažeme olejem a na dno dáme 4 plátky cukety, potřeme je pestem a částí tvarohu, přiklopíme další vrstvou cuket - pláty dáme kolmo k předchozím, a na ně rozdělíme masovou směs, přiklopíme cuketami, potřeme pestem, další vrstva tvarohu a pokračujeme do spotřebování všech ingrediencí.
- Poslední vrstvou budou cukety potřené pestem. Posypeme strouhaným parmazánem a pečeme 15-20 minut, nebo pokud není vrchol lehce zlatavý. Na posledních 5 minut posypeme lasagne semínky. Necháme 5 minut vychladnout a podáváme.
