Palačinkový dort
| Doba přípravy | 1 hodina |
| Doba vaření | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 30 minut |
| Porce |
dort
|
Suroviny
Těsto:
- 950 gramů kefírové mléko 1,1%
- 5 ks vejce
- 200 gramů cukr krystal
- 300 gramů hladká mouka
- sůl
- olej na smažení
- 1/2 balení jahodový džem
Těsto na přelití:
- 2-3 sběračky základní těsto
- 250 ml smetana ke šlehání
- 4 ks žloutky
- 70 gramů cukr krystal
Na ozdobu:
- 200 ml smetana ke šlehání
- 5 ks jahody
- moučkový cukr
Suroviny
Těsto:
Těsto na přelití:
Na ozdobu:
|
|
Pokyny
- Ve větší míse smícháme metličkou kefír, vejce, cukr a mouku se solí. V těstě by neměly zůstat hrudky. Těsto necháme odležet a občas promícháme. Po odležení smažíme v pánvi na rozpáleném oleji tenké palačinky. Z těsta připravíme 8-9 palačinek o průměru asi 24 cm. V míse však necháme 2-3 sběračky těsta, které později použijeme na zapečení.
- Jednu palačinku položíme na dno formy. Ostatní namažeme džemem a zatočíme. Takto připravené palačinky skládáme do formy jednu vedle druhé do tvaru kruhu, až bude forma naplněná. Do ponechaného těsta v míse přidáme smetanu, žloutky a cukr. Promícháme a vzniklým těstem přelijeme palačinky ve formě. Dort vložíme do trouby předehřáté na 165 °C a pečeme asi 30 minut. Vychladlý dort vyklopíme na talíř. Nakonec ušleháme smetanu, kterou přendáme do cukrářského sáčku.
- Dort podáváme nakrájený na trojúhelníky, pocukrovaný moučkovým cukrem a ozdobený ušlehanou smetanou s polovinou jahody navrchu.
Poznámky k receptu
průměr formy 24 cm.