Recent Posts
Pesto z pečené červené řepy s balsamikem
| Doba přípravy | 50 minut |
| Porce |
sklenička
|
Suroviny
- 1 ks červená řepa
- 4 lžíce olivový olej
- 1/4 lžíčky drcený kmín
- 1 stroužek česnek
- 30 gramů vlašské ořechy
- 20 gramů parmezán grana padano
- 20 gramů feta
- 1/2 lžičky balsamico ocet
Suroviny
|
|
Pokyny
- Oloupanou řepu pokapeme olivovým olejem, posypeme drceným kmínem a dáme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30-40 minut.
- Opečenou řepu nakrájíme na menší kousky a vložíme do mixéru.
- Přidáme rozmačkaný stroužek česneku , ořechy a nastrouhané sýry. Zalij2-3 lžícemi olivového oleje a zakapeme balsamicem. Rozmixujeme dohladka.
Paella s krevetami
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- olivový olej
- 1 ks ciule nejemno
- 1 ks červená paprika na plátky
- 1 stroužek česnek rozmělněný nožem
- 150 gramů rýže
- špetka šafrán
- špetka pálivá paprika
- 400 ml kuřecí vývar
- 150 gramů krevety uvařené, celé
- 100 gramů hrách
- sůl
- petrželka
- dílky citron k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- 1 lžíci olivového oleje rozpálíme v pánvi , přidáme cibuli, necháme 3 minuty zesklovatět, vsypeme papriku a česnek a za občasného míchání opékáme do změknutí. Přidáme rýži, šafrán a pálivou papriku a dobře promícháme. Zalijeme vývarem a necháme minimálně 15 minut probublávat. Rýže by měla změknout na skus. Pokud je potřeba přilijeme vývar nebo vodu. Na posledních pět minut do paelly vmícháme i krevety a hrášek. Osolíme podle chuti, posypeme petrželkou a ihned servírujeme se skrojky citronu.
Quiche s kozím sýrem, brokolicí a rajčaty
| Doba přípravy | 80 minut |
| Doba nečinnosti | 1 den |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 200 gramů čerstvý kozí sýr
- 500 gramů hladká mouka
- 250 gramů máslo
- 7 ks vejce M
- 7 gramů sůl
- 50 ml voda
- 750 gramů čočka
- 150 ml smetana ke šlehání
- 150 ml mléko 3,5%
- sůl, pepř
- 200 gramů brokolice
- 100 gramů sušená rajčata
Suroviny
|
|
Pokyny
Křehké těsto:
- Z mouky, změklého másla, 2 vajec, soli a vody vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do potravinové fólie a odložíme na celou noc do lednice (ideálně však na 24 hodin). 20 minut před jeho zpracováním vyjmeme z lednice. Těsto vyválíme na desce posypané moukou (na šířku asi 3 mm) a vložíme do pečicí formy. Těsto přesahující přes okraje formy neodřezáváme. Na těsto položíme pečicí papír a nasypeme suchou čočku nebo fazole (těsto si tak během pečení zachová svůj tvar). Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 35−40 minut. Z upečeného korpusu odstraníme papír na pečení s čočkou a opatrně seřízneme přečnívající okraje.
Náplň:
- V misce smícháme smetanu, mléko, 3 celá vejce a 2 žloutky. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Růžičky brokolice uvaříme ve vroucí osolené vodě do poloměkka. Scedíme a důkladně osušíme utěrkami. Osušené růžičky nakrájíme na menší kousky. Sušená rajčata scedíme, osušíme a také nakrájíme na menší kousky. Brokolici, rajčata a kozí sýr poklademe rovnoměrně na upečený korpus a přelijeme smetanovo-vaječnou směsí. Quiche pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 35−40 minut.
