Surovina: sůl, pepř
Bramborové noky se špenátem
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 180°C. Brambory propícháme nožem a v troubě je pečeme 1 hodinu. Vyndáme je, a až budou zchladlé tak, že je udržíme v ruce, tak je oloupeme a rozmačkáme v míse. Přidáme k nim hladkou mouku a vejce a zpracujeme do hladkého těsta. Z toho vytvoříme cca 2 cm silné noky. Do každého obtiskneme zadní stranu vidličky - budou tím vroubkaté a budou tak i lépe držet pohromadě.
- Vaříme je ve vroucí osolené vodě - když noky vyplavou, vaříme ještě 1 minutu. V míse noky smícháme se špenátem a máslem. Podle chuti osolíme, opepříme. Podáváme posypané parmazánem.
Cuketovo-jogurtové lívance
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 2-3 ks cuketa nastrouhané
- 80 gramů bílý jogurt
- 60 ml mléko
- 2 ks žloutek
- 100 gramů polohrubá mouka
- 1 lžička prášek do pečiva
- 1/2 lžička jedlá soda
- sůl, pepř
- máslo na potření pánve
- bazalkové pesto k servírování
- avokádo k servírování
Suroviny
|
|
Pokyny
- Nastrouhanou cuketu smícháme v míse s jogurtem. V mléce našleháme žloutky a rovněž přidáme k cuketě. Mouku smícháme s práškem do pečiva a jedlou sodou a vmícháme k cuketové směsi. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Předehřejeme pánev, lehce ji potřeme máslem a smažíme na ní cuketové lívance. Vždy naběračkou odebereme část směsi a smažíme do momentu, než se začnou objevovat na povrchu bubliny. Obrátíme a dosmažíme i z druhé strany. Podáváme s pestem, smetanou, plátky avokáda.
Mexická polévka ze sladkých brambor
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 1 lžička slunečnicový olej
- 1 ks cibule najemno
- 1 kostka zeleninový bujon
- 750 gramů sladké brambory nastrouhané, oloupané
- sůl, pepř
- zakysaná smetana
- koriandr
- chléb k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Olej dáme do polévkového hrnce. Necháme zahřát a pak na něm 4-5 minut opékáme cibuli. Kostku bujónu rozpustíme v 1,5 litru vroucí vody a pak přelijeme do hrnce s cibulí. Přidáme brambory a přivedeme k varu. Přiklopené vaříme 10 minut. Pak polévku rozmixujeme a podle chuti ji osolíme a opepříme. Podáváme se zakysanou smetanou a chlebem, ozdobené koriandrem.
