Bramborové noky se špenátem
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 180°C. Brambory propícháme nožem a v troubě je pečeme 1 hodinu. Vyndáme je, a až budou zchladlé tak, že je udržíme v ruce, tak je oloupeme a rozmačkáme v míse. Přidáme k nim hladkou mouku a vejce a zpracujeme do hladkého těsta. Z toho vytvoříme cca 2 cm silné noky. Do každého obtiskneme zadní stranu vidličky - budou tím vroubkaté a budou tak i lépe držet pohromadě.
- Vaříme je ve vroucí osolené vodě - když noky vyplavou, vaříme ještě 1 minutu. V míse noky smícháme se špenátem a máslem. Podle chuti osolíme, opepříme. Podáváme posypané parmazánem.