Surovina: petrželka
Farfalle s uzeným lososem
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 2-3 lžíce kopr
- 2 lžíce petrželka hladkolistá
- 2 lžíce olivový olej
- 2,5 lžíce citronová šťáva
- 3 lžičky dijonská hořčice
- 2 lžičky citronová kůra
- 320 gramů těstoviny
- sůl, pepř
- 150 gramů uzený losos
Suroviny
|
|
Pokyny
- Prvních 6 ingrediencí smícháme v misce. Těstoviny uvaříme, scedíme a vrátíme do hrnce, kde přidáme směs z misky a dobře promícháme. Osolíme, opepříme dle chuti a přidáme nakrájeného lososa.
Kuřecí prsa plněná jablky
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 25 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 1 ks jablko oloupané
- 20 gramů brusinky sušené
- 50 gramů čedat nastrouhaný
- 15 gramů strouhanka
- 2 ks kuřecí prsa
- sůl, pepř
- 20 gramů máslo
- 1 lžička škrob
- hrst petrželka nasekaná
- brambory vařené - příloha
Suroviny
|
|
Pokyny
- Smícháme jablko, brusinky, sýr a strouhanku a odložíme stranou. Kuřecí prsa podélně rozřízneme, abychom získali 4 plátky a rozklepeme je dotenka. Osolíme a opepříme je. Jablečnou směs rozdělíme na plátky, zarolujeme a zajistíme párátky.
- V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a opečeme maso ze všech stran. Podlijeme zlehka vodou, zakryjeme poklicí a dusíme zhruba 20 mi. doměkka.
- Maso vyndáme a necháme v teple. Škrob smícháme s 1 lžící vody a vlijeme do pánve. Chvilku povaříme, dokud šťáva nezhoustne. Maso dáme na talíře, přelijeme šťávou a ozdobíme petrželkou. Podáváme s bramborami.
Krůtí vývar
| Doba přípravy | 6 hodin |
| Porce |
litru
|
Suroviny
suroviny na vývar
- 1,5 litru voda
- krůtí prsa, křídla
- 2 ks mrkev
- 1/2 ks celer
- 1 ks petržel
- 1 ks cibule
- 1 petrželová nať
- 1 bobkový list
- 5 kuliček černý pepř
- 3 kuličky nové koření
- 1 stroužek česnek
- 1 snítka tymián
do polévky
- 2 ks mrkev
- 300 gramů růžičková kapusta
- 300 gramů nudlí
- krůtí maso z vývaru
- petrželka
- sůl, pepř
Suroviny
suroviny na vývar
do polévky
|
|
Pokyny
- Části krůty, mrkev, celer, petržel a cibuli dejte na plech a pečte 30 minut na 180°C.
- Upečené maso a zeleninu dejte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte ostatní ingredience na vývar a přiveďte k mírnému varu. Postupně sbírejte pěnu, která se vytvoří, aby se vývar nezakalil. Nepřiklopené vařte 5 hodin. Poté sceďte.
- Maso nechte vychladnout a očistěte. Nakrájejte na nudličky.
- Růžičkovou kapustu pokrájejte na půlky, mrkev na proužky. Zeleninu vložte do vývaru, přidejte nudle a krůtí maso. Krátce povařte, aby zelenina a nudle změkly. Osolit a opepřit na závěr.
