Surovina: cibule
Vepřové balíčky s houbovým bulgurem
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 600 gramů vepřová pečeně plátky
- olej
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 200 gramů žampiony
- 200 gramů bulgur
- 300 ml vepřový vývar
- pepř, sůl
- 50 gramů máslo
- 30 gramů sýr grana padano
- 1 ks lahůdková cibulka
- petržel
- bylinkové máslo
Suroviny
|
|
Pokyny
- V pánvi s olejem orestujeme cibuli a česnek nakrájený najemno a polovinu žampionů nakrájených na kousky. Poté přisypeme bulgur, krátce orestujeme a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném plameni doměkka (cca 25 minut). Podle potřeby přiléváme vývar. Před dokončením vmícháme máslo, nastrouhaný sýr , lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a nasekanou listovou petržel.
- Plátky masa osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem z obou stran. Těsně před dokončením přidáme kousky bylinkového másla, které připravíme smícháním změklého másla a nasekaných bylin a necháme pod pokličkou odpočívat.
- V rozehřáté pánvi opečeme zbylé žampiony nakrájené na kousky, osolíme, opepříme a přidáme zbylé bylinkové máslo.
- Vepřové podáváme s houbovým bulgurem a opečenými žampiony.
Kuře na rajčatech
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 25 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 5 lžic olivový olej
- 1 ks cibule najemno
- 2 stroužky česnek utřený nožem
- 800 gramů nakládaná rajčata
- sůl
- 4 lžíce smetana
- hrst bazalka
- 4 ks kuřecí prsní řízek
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rozehřejeme troubu na 190°C. Na 3 lžících olivového oleje opečeme cibuli a česnek, aby změkly a lehce se zbarvily. Přidáme rajčata, osolíme, necháme 10-15 minut probublávat, aby směs lehce zhoustla. Sejmeme z ohně a vmícháme smetanu a polovinu bazalky.
- V pánvi na 2 lžících olivového oleje postupně z obou stran dozlatova opečeme kuřecí maso. Pak jej přendáme do zapékací mísy a přelijeme omáčku. Pečeme 25-30 minut, nebo dokud kuře nebude zcela měkké. Podáváme posypané zbylou bazalkou.
Roštěnky s liškami
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 800 gramů hovězí rooštěná
- sůl, pepř
- 60 gramů sádlo
- 1 ks cibule
- 100 gramů houby lišky
- 1 lžička mletá paprika
- 500 ml vývar
- 2-3 ks rajčata
Suroviny
|
|
Pokyny
- Maso očistíme a nakrájíme na tenké plátky. po obou stranách naklepeme a nařízneme na krajích. Osolíme, opepříme a z obou stran zprudka opečeme na rozehřátém sádle.
- Roštěnky vyjmeme a ve výpeku necháme pomalu zpěnit cibulku. Přidáme k ní houby, přisypeme mletou papriku a krátce orestujeme. Podlijeme vývarem a podusíme.
- Poté přidáme nakrájená rajčata, vložíme zpět již opečené roštěnky a postupně přilijeme zbylý vývar. Dosolíme dle potřeby a dusíme doměkka. Ideální je podávat s bramborami.
