Recent Posts
Makové croissanty
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 20 minut |
| Porce |
porcí
|
Suroviny
- 340 gramů těsto na croissanty
- 250 ml mléko 3,5%
- 100 gramů mák mletý
- 80 gramů cukr moučka
- 80 gramů perník v cukrové polevě zn. Tastino
- hrst sušené brusinky
- rum dle chutí
Suroviny
|
|
Pokyny
Náplň:
- V hrnci smícháme mléko s mákem, cukrem, najemno nastrouhaným perníkem a promícháme. Chvíli povaříme a přisypeme brusinky. Nakonec přidáme rum, promícháme, opět krátce povaříme a necháme vychladnout.
Croissanty
- Těsto na croissanty vyndáme z lednice a rozdělíme na jednotlivé trojúhelníky. Do jejich středu dáme lžíci připravené náplně a od nejkratší strany rolujeme k protilehlé špičce. Asi uprostřed rolování těsto ve střední části nařízneme, aby bylo poddajnější pro vytvoření tvaru rohlíčku. Pokud jsou konce příliš dlouhé, ohneme směrem dovnitř croissantu a teprve poté rolujeme. Croissanty dáme na plech s pečicím papírem, vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme 20 minut dozlatova. Můžeme dozdobit polevou z cukru a citronové šťávy dle fantazie.
Houbové rizoto
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
|
Suroviny
- 1 kostka kuřecí bujon
- 2 lžíce olivový olej
- 25 gramů máslo
- 1 ks cibule najemno
- 1 stroužek česnek utřený
- 370 gramů rýže arborio
- 125 ml bílé víno nemusí být
- 400 gramů houby na plátky
- 60 gramů zakysaná smetana
- hrst petržel nasekaná
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Přivedeme k varu 750 ml vody, hodíme do ní kostku bujonu a necháme vařit. V jiném hrnci rozpálíme lžíci olivového oleje se lžící másla a zesklovatíme cibuli a česnek, pak přisypeme rýži a necháme minutu opékat. Přidáme víno a necháme 2 minuty vařit.
- Snížíme teplotu a do kastrolu s rýží přidáme jednu naběračku vývaru a mícháme, dokud se tekutina nevsákne do rýže. A takto pokračujeme, dokud nespotřebujeme skoro celý vývar a rýže nezměkne. Rýži potom stále mícháme.
- V pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje, přidáme houby a asi 4 minuty je necháme dusit, dokud nezměknou. Houbovou směs osolíme, opepříme a pak přidáme do rýže s poslední naběračkou vývaru. Promícháme a necháme chvilku společně prohřát.
- Úplně nakonec vmícháme zakysanou smetanu a dvě třetiny petrželky. Teplé rizoto servírujeme na talíře ozdobené petrželkou.
Bůčkové výpečky
Pokyny
- Bůček pokrájíme na drobné kostičky, menší než na vrabce. V pekáčku je promícháme se solí, kmínem, česnekem a jemně nastrouhaným zázvorem. Necháme asi hodinu odpočinout v ledničce, pak lehce podlijeme, přidáme tymián a dáme péct na 1,5-2 hodiny do trouby vyhřáté na 160°C.
