Surovina: hrubá mouka
Domácí nočky se sýrem brie
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 250 gramů brie
- 500 gramů hrubá mouka
- 8 ks vejce
- 100 ml polotučné mléko
- sůl, pepř
- 1 l voda
- 200 gramů sýr s plísní ideální je Rival
- 50 ml drůbeží vývar
- 2 ks cibule
- 50 ml rostlinný olej
- 2 ks lahůdková cibulka
Suroviny
|
|
Pokyny
Nočky:
- V misce smícháme mouku a vejce. Přidáme mléko, sůl a promícháme dohladka. Těsto necháme chvíli odležet. Do hrnce dáme asi 1 l osolené vody, kterou přivedeme k varu. Poté do ní skrze sítko na nočky propasírujeme připravené těsto pomocí stěrky a promícháme. Po vyplavání na hladinu je vaříme asi 2 minuty.
Omáčka:
- Nejprve nastrouháme nahrubo sýr Brie a sýr s modrou plísní. Do pánve dáme vývar a nastrouhaný sýr. Mícháme, dokud se sýry nerozpustí a nakonec opepříme.
nočky s brie:
- Nakrájíme najemno cibuli a osmažíme v pánvi s rozpáleným olejem dozlatova. Do pánve s připravenou sýrovou omáčkou přendáme pomocí sítka uvařené nočky. Důkladně promícháme a dle potřeby osolíme a opepříme.
- Noky servírujeme do hlubokého talíře, navrch přidáme osmaženou cibuli a posypeme nahrubo nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Bublanina
| Doba přípravy | 70 minut |
| Porce |
porcí
|
Suroviny
- 125 gramů máslo
- 180 gramů cukr krupice
- 3 ks vejce
- 250 gramů polohrubá mouka
- 1/2 sáčku kypřící prášek
- 100 ml mléko
- 80 ml bílý jogurt
- 300 gramů třešně
- 3 lžíce moučkový cukr
- 1 lžíce hrubá mouka
Suroviny
|
|
Pokyny
- 120 gramů změklého másla vyšleháme s cukrem do pěny a do směsi po jednom zapracujeme vejce
- Mouku promíchám s kypřícím práškem. Střídavě s mlékem a jogurtem zapracujeme do směsi.
- Vypeckované třešně posypeme 1 lžící moučkového cukru a přidáme do těsta.
- Kulatou formu o průměru 35 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto přelijeme do formy a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme 45-50 minut. Po vychladnutí vypeckujeme
Mléčné řezy
| Doba přípravy | 45 minut |
| Doba vaření | 8 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
těsto:
- 7 ks vejce
- 8 lžic cukr krupice
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 4 lžíce holandské kakao
- 10 lžic polohrubá mouka
- 1/4 balíčku prášek do pečiva
- máslo na vymazání
- hrubá mouka na vysypání
náplň:
- 125 gramů máslo
- 4-6 lžic moučkový cukr
- 2 ks polotučný tvaroh
- 1 ks smetana ke šlehání
Suroviny
těsto:
náplň:
|
|
Pokyny
- Vajíčka vyšleháme do pěny, přidáme cukr a olej a nakonec i kakao důkladně promíchané s moukou a práškem do pečiva a spojíme do těsta. Máslem vymažeme a hrubou moukou vysypeme dva plechy o rozměrech zhruba 25x35 cm a na každý dáme polovinu těsta.
- Pečeme na 180°C cca -8 minut. Upečená těsta necháme vychladnout. Zatím si připravíme náplň.
- Máslo vyšleháme s cukrem, pak postupně přidáváme tvaroh a nakonec zašleháme smetanu. Pak jeden korpus namažeme náplní a druhým překryjeme. Min. 4 hodiny chladíme a pak pokrájíme na menší kousky.
