Surovina: hladká mouka
Zeleninový krém s bylinkovými knedlíčky
| Doba přípravy | 50 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
na krém:
- 750 gramů mrkev
- 2 ks petržel
- 2 ks cibule
- sůl, pepř
- 1 lžička římský kmín
- 2 lžíce olivový olej
- 1 l zeleninový vývar
- 200 ml smetana na vaření
na knedlíčky:
- 150 gramů hladká mouka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 2 lžíce hladkolistá petržel
- 2 lžíce pažitka
- 50 ml mléko
- 100 ml smetana na vaření
- 1 ks vejce
- sůl, pepř
Suroviny
na krém:
na knedlíčky:
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 180°C. Mrkev, petržel a cibuli očistíme a nakrájíme na hrubší kousky. Smícháme s kořením a olivovým olejem. Rozložíme na plech a dáme na půl hodiny péct. Mezitím uděláme knedlíčky.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a bylinkami. Přidáme mléko, smetanu, vajíčko a důkladně propracujeme. Osolíme, opepříme. Rozdělíme těsto na 8 větších kulatých knedlíčků a necháme chvilku odpočinout.
- Upečenou zeleninu přesuneme do mixéru, přidáme třetinu vývaru a rozmixujeme dohladka. Vrátíme do hrnce, přidáme zbytek vývaru a smetanu a přivedeme k varu. Vložíme knedlíčky a vaříme 6-8 minut.
Švestkové knedlíky
| Doba přípravy | 50 minut |
| Doba vaření | 10 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 225g brambory moučné + sůl
- 1 ks vejce prošlehané
- 2 lžíce máslo rozpuštěné
- 310 gramů hladká mouka
- švestky
- cukr smíchaný se skořicí
- 115 gramů máslo
- 120 gramů strouhanka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Brambory uvaříme ve slupce v trochu osolené vodě. Slijeme, napustíme na ně studenou vodu a znovu slijeme. Nastrouháme najemno, smícháme s vejcem, máslem a moukou a vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto příliš měkké, přidáme mouku.
- Vypeckované švestky "naplníme" 1/2 lžičky skořicového cukru. Těsto vyválíme na 5 mm silnou placku a rozkrájíme ji na čtverečky. Do každého čtverečku zabalíme švestku a vyválíme kulatý knedlík.
- Připravené knedlíky vložíme do vařící osolené vody. Jakmile vyplavou na povrch, vaříme ještě 5 minut.
- Mezitím, co se vaří knedlíky, rozpustíme v pánvi máslo a osmahneme na něm strouhanku do zlatohněda.
- Uvařené knedlíky obalíme v připravené strouhance, posypeme skořicovým cukrem a podáváme
Třešňová galetka
| Doba přípravy | 55 minut |
| Porce |
koláč
|
Suroviny
- 1 ks chlazené listové těsto rozválené
- 400 gramů třešně
- 1 lžička citronová šťáva
- 50 gramů hladká mouka
- 75 gramů kokosový cukr
- 1 špetka sůl
- 1 ks vejce
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 180°C.
- Listové těsto rozválíme od kruhu o průměru 24 cm.
- V míse smícháme rozpůlené třešně, citronovou šťávu, mouku, 70 gramů cukru a sůl.
- Směs přendáme na těsto 2 cm od kraje. Okraje přehneme směrem dovnitř, potřeme vajíčkem a posypeme trochou cukru.
- Pečeme 30-40 minut.
