Surovina: cibule
Fazolová polévka s kapustou a klobásou
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 70 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 5 lžic olej
- 1 ks cibule
- 1/2 lžičky chilli
- 225 gramů fazole namočené předtím přes noc
- 600 gramů brambory typ B
- 150 gramů pikantní klobása
- 2 stroužek česnek
- 600 ml zeleninový vývar
- 1/2 ks kapusta menší
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli nakrájenou na plátky a chilli. Přikryjeme poklicí a na mírném ohni podusíme asi 10 minut.
- Slijeme fazole, přidáme je k cibuli a zalijeme litrem vody. Vaříme asi hodinu, dokud nezměknou.
- Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky. Klobásu nakrájíme na plátky a orestujeme. Na minutu přisypeme nasekaný česnek a poté shrneme vše do hrnce k uvařeným fazolím. Přidáme vývar a brambory, osolíme a povaříme ještě 10 minut.
- Poté do polévky nasypeme kapustu nakrájenou na tenké proužky a ještě 5 min vaříme přiklopené.
Vločková polévka
| Porce |
|
Suroviny
- 6 lžíce ovesné vločky
- 1 lžíce máslo
- 1 ks cibule nasekaná najemno
- 2 ks mrkev menší, nastrouhané nahrubo
- 1 litr zeleninový vývar
- sůl, pepř
- nasekaná nať mrkve nebo jarní cibulka
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci nasucho opražíme vločky. Přidáme máslo a cibuli. Až začne sklovatět, přimícháme mrkev, krátce ji opečeme a zalijeme vývarem. Osolíme a vaříme 20 minut, aby vločky polévku zahustily. Vypneme, přidáme bylinky neo cibulku a opepříme.
Zeleninový krém s bylinkovými knedlíčky
| Doba přípravy | 50 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
na krém:
- 750 gramů mrkev
- 2 ks petržel
- 2 ks cibule
- sůl, pepř
- 1 lžička římský kmín
- 2 lžíce olivový olej
- 1 l zeleninový vývar
- 200 ml smetana na vaření
na knedlíčky:
- 150 gramů hladká mouka
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 2 lžíce hladkolistá petržel
- 2 lžíce pažitka
- 50 ml mléko
- 100 ml smetana na vaření
- 1 ks vejce
- sůl, pepř
Suroviny
na krém:
na knedlíčky:
|
|
Pokyny
- Předehřejeme troubu na 180°C. Mrkev, petržel a cibuli očistíme a nakrájíme na hrubší kousky. Smícháme s kořením a olivovým olejem. Rozložíme na plech a dáme na půl hodiny péct. Mezitím uděláme knedlíčky.
- Mouku smícháme s práškem do pečiva a bylinkami. Přidáme mléko, smetanu, vajíčko a důkladně propracujeme. Osolíme, opepříme. Rozdělíme těsto na 8 větších kulatých knedlíčků a necháme chvilku odpočinout.
- Upečenou zeleninu přesuneme do mixéru, přidáme třetinu vývaru a rozmixujeme dohladka. Vrátíme do hrnce, přidáme zbytek vývaru a smetanu a přivedeme k varu. Vložíme knedlíčky a vaříme 6-8 minut.
