Surovina: cibule
Kuře na paprice
| Porce |
|
Suroviny
- 1 ks cibule
- 2 lžíce máslo
- 3 kuličky nové koření
- 1 ks bobkový list
- špetka tymián sušený
- 1 ks kuře naporcované
- sůl, pepř
- sladká paprika
- 500 ml kuřecí vývar
- 2 lžíce hladká mouka
- 1 kelímek smetana ke šlehání
- 600 gramů vařená rýže
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cibuli pokrájíme najemno a pak ji 3-5 minut smažíme na másle spolu s novým kořením, bobkovým listem a tymiánem. Mezitím naporcujeme kuře a všechny části osolíme, opepříme a posypeme sladkou paprikou. Pak porce masa obalíme v základu v hrnci, lehce podlijeme - cca 100 ml vývaru - a dáme do trouby předehřáté na 180°-200°C a hodinu pečeme.
- Maso vyjmeme z pekáče. Hladkou mouku rozmícháme ve smetaně a pak ji vlijeme do pekáčku, zahřejeme a přilijeme vývar, aby vznikl dostatek hustší omáčky. 15 minut prohřejeme. Maso podáváme s rýží.
Čočka s klobáskami
| Porce |
|
Suroviny
- 400 gramů čočka
- 8 ks bavorská klobása
- 1 ks cibule
- 2 ks mrkev
- 1 ks celer stačí kousek
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 2 plátky slanina na nudličky
- 1/2 lžičky tymián
- 200 ml zeleninový vývar
- sůl, pepř
- 4 lžíce smetana 30%
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku propláchneme a necháme přes noc namočenou. Vodu slijeme a v nové čočku vaříme hodinu do změknutí. Rozpálíme gril a 15-20 minut ogrilujeme klobásky. Mezitím nasekáme cibuli, mrkev a celer na malé kousky. Olej rozpálíme na pánvi, přidáme slaninu a 2 minuty ji opékáme. Přidáme zeleninu a tymián.
- Za občasného míchání opékáme cca 8 minut, aby zelenina změkla a začala hnědnout. Přilijeme vývar a vaříme 10 minut, dokud mrkev nezměkne. Nakonec přidáme uvařenou čočku. Zahřejeme, osolíme, opepříme a vmícháme smetanu. Podáváme s klobáskami.
Kuřecí stehna na zelí
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 1,5 hodiny |
| Porce |
porcí
|
Suroviny
- 2 kg červené sterilované zelí
- 2-3 ks cibule nasekané najemno
- 6 ks kuřecí stehna
- 3 stroužky česnek utřený
- sůl, pepř
- sladká paprika
- kmín
- černé pivo na podlévání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Okapané zelí promícháme s cibulí nasekanou najemno a rozprostřeme na dno pekáče. Stehna omyjeme, osušíme a ze všech stran důkladně potřeme rozmělněným česnekem, osolíme, opepříme, opaprikujeme a okmínujeme. Pak maso položíme do pekáčku na zelí a přiklopíme.
- Pečeme hodinu při 180°C, odkryjeme a půl až tři čtvrtě hodiny dopečeme, aby se na mase vytvořila kůrčička. Podléváme černým pivem celou dobu pečení.
