Okapané zelí promícháme s cibulí nasekanou najemno a rozprostřeme na dno pekáče. Stehna omyjeme, osušíme a ze všech stran důkladně potřeme rozmělněným česnekem, osolíme, opepříme, opaprikujeme a okmínujeme. Pak maso položíme do pekáčku na zelí a přiklopíme.