Surovina: sůl, pepř
Květáková polévka
| Porce |
|
Suroviny
- 1-2 lžíce máslo
- 1 ks cibule nasekaná
- 2 stroužky česnek rozmělněné
- 1 ks květák na růžičky
- 500 ml kuřecí vývar
- 500 ml mléko
- sůl, pepř
- muškátový oříšek na dochucení
na knedlíčky:
- 4 plátky toustový chléb
- mléko
- 1 ks vejce
- 2-3 lžíce pažitka
Suroviny
na knedlíčky:
|
|
Pokyny
- Máslo rozpustíme ve velkém hrnci a pak na něm tři minuty opékáme cibuli. Vmícháme česnek a ještě minutu opékáme. Přisypeme květák bez košťálu, zalijeme vývarem a mlékem, osolíme, opepříme a vaříme 20 minut doměkka.
- Polévku rozmixujeme, dochutíme, ozdobíme knedlíčky uhnětenými z rozdrceného toustového chleba, trochy mléka, vejce, nasekané pažitky, soli a pepře. Posypeme muškátovým oříškem.
Grilovaný lilek plněný mletým masem
| Doba přípravy | 60 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 600 gramů mleté maso
- 100 gramů červená fazole namočené přes noc
- olivový olej
- 4 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 400 gramů krájená loupaná rajčata
- oregano
- sůl, pepř
- 1 ks pálivá paprička
- 2 ks lilek
- 200 gramů chedar
Suroviny
|
|
Pokyny
- Odmočené fazole scedíme, přeložíme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme a potom scedíme a necháme odložené. V hrnci na rozpáleném olivovém oleji orestujeme nadrobno nasekané 2 stroužky česneku a ½ cibule. Přilijeme rajčata z konzervy, ochutíme oreganem, solí a kořením. Omáčku vaříme na mírném plameni přibližně 30 min. V misce smícháme mleté maso s nadrobno nakrájeným zbylým česnekem a cibulí. Přidáme oregano, sůl, koření, fazole a nadrobno nasekanou pálivou papričku. Promícháme. Z umytých a osušených lilků odřežeme konce a nakrájíme je po dýlce na asi 0,5 cm široké plátky. Plátky lilku opečeme na rozpálené pánvi bez tuku z obou stran do zlatohněda. Potom je osolíme a okořeníme. Na každý plátek baklažánu položíme vrchovatou lžíci masovo-fazolové směsi a svineme. Závitky přeložíme do zapékací formy a přelijeme rajčatovou omáčkou. Posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme v troubě při 180 °C přibližně 35 – 40 min. Grilovaný lilek doporučujeme servírovat s pečenými nebo šťouchanými bramborami.
Těstoviny s čočkou
| Porce |
|
Suroviny
- 2 lžíce olivový olej
- 2 ks cibule nakrájené
- 2 stroužky česnek prolisované
- 300 gramů šunka na kostičky
- 1 ks pórek na kolečka
- 500 ml vývar
- 150 gramů červená čočka
- 500 gramů těstoviny uvařené
Zálivka:
- 8 lžic olivový olej
- 10 lžic balzamikový ocet
- sůl, pepř
- 1 lžička cukr
- petrželka nebo pažitka nasekaná
Suroviny
Zálivka:
|
|
Pokyny
- Cibuli s česnekem osmahneme na oleji, přidáme šunku, pórek, krátce opečeme, nakonec přidáme vývar a čočku a vaříme osm minut. Pak necháme vše odstát, aby čočka změkla. přebytečnou vodu scedíme, připravíme si zálivku a nakonec všechno smícháme a necháme ještě asi 15 minut uležet.
