Odmočené fazole scedíme, přeložíme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme a potom scedíme a necháme odložené.
V hrnci na rozpáleném olivovém oleji orestujeme nadrobno nasekané 2 stroužky česneku a ½ cibule. Přilijeme rajčata z konzervy, ochutíme oreganem, solí a kořením. Omáčku vaříme na mírném plameni přibližně 30 min.
V misce smícháme mleté maso s nadrobno nakrájeným zbylým česnekem a cibulí. Přidáme oregano, sůl, koření, fazole a nadrobno nasekanou pálivou papričku. Promícháme.
Z umytých a osušených lilků odřežeme konce a nakrájíme je po dýlce na asi 0,5 cm široké plátky. Plátky lilku opečeme na rozpálené pánvi bez tuku z obou stran do zlatohněda. Potom je osolíme a okořeníme. Na každý plátek baklažánu položíme vrchovatou lžíci masovo-fazolové směsi a svineme. Závitky přeložíme do zapékací formy a přelijeme rajčatovou omáčkou. Posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme v troubě při 180 °C přibližně 35 – 40 min.
Grilovaný lilek doporučujeme servírovat s pečenými nebo šťouchanými bramborami.