Surovina: česnek
Čočková polévka
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 25 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- olivový olej
- 2 ks červená cibule nasekaná
- 2 ks mrkev nasekaná
- 3 ks řapíkatý celer pokrájený
- 2 stroužky česnek na plátky
- 2 ks brambory na kostky
- 200 gramů čočka předvařená, zelená
- 1 litr zeleninový vývar
- 1 lžíce sušená majoránka
- sůl
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci rozehřejeme trochu oleje a pozvolna na něm opečeme cibuli. Přidáme mrkev, celer, česnek a přiklopíme a na velmi mírném ohni necháme 15 minut dusit. Při přichytávání můžeme lehce podlít vodou. Pak přidáme brambory a čočku, zalijeme vývarem a vaříme doměkka podle čočky. Nakonec vmícháme majoránku a osolíme.
Cuketový koláč
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
na křehké těsto:
- 250 gramů hladká mouka
- voda
- sůl
- 150 gramů máslo
na koláč:
- 1 ks křehké těsto
- 6 lžiček dijonská hořčice
- 50 gramů čedar strouhaný
- 4 ks cuketa 2 zelené, 2 žluté
- 4 lžíce olivový olej
- 2-3 stroužky česnek rozmělněný
- sůl, pepř
Suroviny
na křehké těsto:
na koláč:
|
|
Pokyny
těsto:
- Troubu vyhřejte na 180 °C. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte chladné máslo nakrájené na větší kostky. Prsty vše prohněťte a vytvořte drobenku. Přidejte vodu a opět vše prsty důkladně prohněťte, až vznikne hladké těsto. Těsto z mísy přemístěte na pomoučněnou plochu a rozválejte. Těsto přeneste do máslem vymazané formy a na několika místech propíchejte vidličkou. Na korpus dejte pečicí papír a luštěniny, aby se těsto během pečení nenafouklo. Pečte ve vyhřáté troubě cca 15 minut.
koláč:
- Těsto vyložíme zapékací místu a dno po celé ploše propícháme a potřeme 4 lžičkami hořčice a posypeme strouhaným sýrem. Cukety nakrájíme na dlouhé tenké plátky a zlehka je nasolíme. Jeden plátek srolujeme dáme ho doprostřed koláče, další na střídačku obmotáváme kolem.
- Olivový olej dáme do mističky a promícháme se zbylou hořčicí, česnekem a solí s pepřem. Směsí potřeme celý vršek koláče. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 30 minut.
Trattole se slaninou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 450 gramů těstoviny
- sůl, pepř
- 120 gramů slanina nakrájená
- 1 lžíce olivový olej
- 4 ks červená cibule na tenká kolečka
- 2 stroužky česnek nasekané
- 1 lžíce tymiánové lístky
- 120 gramů kozí sýr měkký
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těstoviny uvaříme. Scedíme (125ml vody schováme) a udržujeme teplé. Slaninu vyškvaříme na olivovém oleji. Přidáme cibuli a opékáme cca 10 minut. Poté přidáme česnek a tymián. Na scezené těstoviny nadrobíme sýr, přidáme obsah pánve, odloženou vodu z těstovin a promícháme. Osolíme, opepříme a podáváme.
