Recent Posts
Cuketová fritata
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 6 ks vejce
- 240 ml smetana na vaření
- 2 hrsti parmazán strouhaný
- sůl, pepř
- 20 gramů máslo
- 2 lžičky olivový olej
- 2 ks cuketa nastrouhané
- 100 gramů debrecínská pečeně
Suroviny
|
|
Pokyny
- V míse smícháme vejce, smetanu, parmazán, sůl a pepř. Na malém plameni rozpálíme pánev o průměru 22 cm. Přidáme máslo a olej a obojí necháme rozpustit. Přidáme vaječnou směs a necháme 5 minut opékat, aby okraje začaly zlátnout. Vršek posypeme strouhanými cuketami a kousky debrecínské pečeně a opékáme dalších 15 minut. Pak přendáme pod rozpálený gril a 5 minut grilujeme. Podáváme nakrájené na trojúhelníky posypané parmazánem.
Čokoládové rohlíčky
| Doba přípravy | 35 minut |
| Doba vaření | 10-12 minut |
| Porce |
rohlíčků
|
Suroviny
- 1 plát chlazené listové těsto
- hladká mouka na pomoučnění
- 1 plát křehké těsto
- 1 ks vejce
- 200 gramů čokoláda max 50%, nasekané na kousky
- 150-200 gramů lískové ořechy můžeme přidat i mandle
- jahodová marmeláda k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Listové těsto rozválíme na pomoučněné ploše do obdélníku. Na něj položíme rozmotané křehké těsto. To bývá obvykle kulaté, tedy jej roztáhneme po celé ploše obdélníku listového těsta. Přitlačíme je k sobě a pak nakrájíme na 6 čtverců a každý potřeme lehce našlehaným vajíčkem. Posypeme nasekanou čokoládou a zarolujeme napříč od jednoho roku k druhému. Přeneseme na plech s papírem, potřeme zbylým vejcem a posypeme ořechy. Při 220°C pečeme 10-12 minut nebo dokud se rohlíčky nenafouknou a nezezlátnou. Podáváme s marmeládou.
Bramborovo-pórkový krém se špenátem a krutony
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 1 ks cibule
- 100 gramů brambory C
- 1 stroužek česnek
- 300 gramů pórek
- 60 gramů máslo
- 1 dl bílé víno
- 750 ml zeleninový vývar
- 1 ks bageta
- 1 lžíce olivový olej
- 1 hrst baby špenát
- sůl, pepř
- 100 ml zakysaná smetana
- řeřicha na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cibuli a brambory nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a pórek na proužky. Na másle necháme zezlátnout cibuli s česnekem. Přidáme brambory a pórek. Krátce opečeme, podlijeme vínem a necháme ho odpařit. Přilijeme vývar a vaříme 15 minut.
- Mezitím natrháme bagetu na kousky. Rozložíme ji na plech s pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem a pečeme dokřupava cca 15 minut na 170°C.
- K uvařené zelenině přidáme špenát a směs rozmixujeme na jemný krém. Osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Necháme krátce probublat.
- Hotový krém ozdobíme špenátem, řeřichou a tenkými proužky pórku. Podáváme s krutony.
