V míse smícháme vejce, smetanu, parmazán, sůl a pepř. Na malém plameni rozpálíme pánev o průměru 22 cm. Přidáme máslo a olej a obojí necháme rozpustit. Přidáme vaječnou směs a necháme 5 minut opékat, aby okraje začaly zlátnout. Vršek posypeme strouhanými cuketami a kousky debrecínské pečeně a opékáme dalších 15 minut. Pak přendáme pod rozpálený gril a 5 minut grilujeme. Podáváme nakrájené na trojúhelníky posypané parmazánem.