Kuchyň: Česká
Čokoládový chlebíček
| Doba přípravy | 80 minut |
| Porce |
chlebík
|
Suroviny
- 250 gramů hladká mouka
- sůl
- 140 gramů hořká čokoláda 70%
- 80 gramů holandské kakao
- 250 gramů máslo
- 310 gramů cukr krupice
- 65 ks vejce
- 125 ml smetana ke šlehání 30%
Suroviny
|
|
Pokyny
- Do mísy prosejeme hladkou mouku a vsypeme 1 lžičku soli.
- Rozpustíme 70 gramů čokolády nad párou vroucí vody. Poté vsypeme kakao, promícháme a necháme vychladnout.
- Máslo utřeme spolu s cukrem do pěny. Zašleháme do ní kakaovou čokoládu, poté pomalu zašleháváme po jednom vejci tak, aby se hmota nesrazila. Nakonec za stálého míchání přisypáváme mouku se solí.
- Těsto vlijeme do formy na chlebíček o velikosti 9 x 20 cm vyložené pečicím papírem. Několikrát s ní lehce klepneme o pracovní desku, aby v těstě nezůstaly bubliny. Pečeme 60 minut na 180°C. Po upečení necháme 3 minuty odstát a pak teprve vyklopíme.
- Než korpus vychladne, připravíme si polevu. Rozpustíme 70 gramů čokolády v misce nad párou. Smetanu zahřejeme, ale nevaříme. Pomalu ji zapracujeme do čokolády. Poté polijeme vychladlý chlebíček.
Polévka s červenou čočkou a mrkví
| Doba přípravy | 25 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 lžičky olivový olej
- 1 ks cibule na plátky
- 3 stroužky česnek na plátky
- 2 ks mrkev na kostičky
- 85 gramů červená čočka
- 1 ks zeleninový bujon
- sůl, pepř
- petrželka na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Asi po 2 minutách přidáme česnek a kostičky mrkve. Necelou minutu mícháme. Zeleninu zalijeme vroucí vodou z konvice, smícháme čočku a bujon. Přiklopíme a vaříme 15 minut, až čočka změkne. Podle chuti osolíme a opepříme, stáhneme z ohně, vmícháme petrželku a podáváme.
Koláč s mletým masem
| Porce |
|
Suroviny
- 1 lžička olej
- 500 gramů mleté vepřové maso
- 1 ks cibule nasekaná
- 1 stroužek česnek nasekaný
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky nové koření
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- sůl, pepř
- 1 ks brambor
- 400 gramů listové těsto
- 1 ks vejce
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na oleji zprudka opečeme maso i cibuli, po 5 minutách přidáme česnek, koření, hodně pepře, trochu soli, 100 ml vody a promícháme. Sejmeme z ohně a vmícháme rozmačkanou uvařenou bramboru. Těsto rozválíme a polovinou vyložíme kulatou formu o průměru 20cm. Na těsto rozprostřeme masovou směs a přiklopíme ji druhou polovinou těsta. Konce přimáčkneme k sobě. Potřeme vejcem a pečeme 30 minut při 200°C.
