Ořechový chlebíček
| Doba přípravy | 80 minut |
| Porce |
chlebík
|
Suroviny
- 120 gramů lískové ořechy
- 2 ks vejce
- 165 gramů máslo
- 100 gramů cukr krupice
- 125 ml plnotučné mléko
- 250 gramů hladká mouka
- 2 lžičky kypřící prášek
Suroviny
|
|
Pokyny
- Umeleme 100 gramů ořechů, zbytek velkým nožem nakrájíme nahrubo. Žloutky oddělíme od bílků.
- Formu na chlebíček o velikosti 9 x 20cm vymažeme 5g másla a vyložíme pečicím papírem. Zbylé máslo utřeme spolu se 3 lžícemi cukru do pěny. Za stálého míchání po jednom přidáváme žloutky, nakonec zašleháme mléko.
- Prosejeme mouku, smícháme ji s kypřicím práškem a postupně zapracujeme do žloutkové směsi.
- Šleháme bílky, a jakmile začnou houstnout, přisypáváme za stálého šlehání zbytek cukru. Vyšleháme lesklý a tuhý sníh.
- Do připravené žloutkové směsi vmícháme 1/2 sněhu, poté vmícháme zbytek.
- Těsto nalijeme do formy, posypeme nasekanými ořechy a pečeme v troubě 50 minut na 180°C. Po upečení necháme 3 minuty odstát, poté teprve vyklopíme.