Kuchyň: Česká
Vepřová pečeně s rozmarýnem a tymiánem
| Doba přípravy | 70 minut |
| Doba nečinnosti | 1 den |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 snítky rozmarýn
- 2 snítky tymián
- 800 gramů vepřová pečeně
- 2 lžíce slunečnicový olej
- sůl, pepř
- 2 dl voda
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rozmarýn a tymián nakrájíme najemno. Očištěné maso vložíme do marinády z oleje, soli, pepře a nakrájených bylinek. Dáme do lednice a necháme do druhého dne uležet.
- Druhý den orestujeme maso ze všech stran na pánvi, aby se zatáhlo. Poté vložíme i se zbylou marinádou do pekáče vymazaného olejem. Maso podlijeme vodou a pečeme dozlatova na 190°C cca 60 minut.
Bazalkové pesto
| Doba přípravy | 10 minut |
| Porce |
sklenička
|
Suroviny
- 50 gramů piniové ořechy
- 3 hrsti bazalka
- 50 gramů parmazán
- 1 stroužek česnek
- 4 lžíce olivový olej
- 1 ks citron
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na pánvi s nepřilnavým povrchem opražíme piniové oříšky. Vložíme je do mixéru s noži ve tvaru S společně s 3 hrstmi bazalkových lístků, 50 gramy nastrouhaného parmazánu a 1 stroužek česneku. Přidáme olivový olej, čerstvou šťávu z citronu a nastrouhanou citronovou kůru. Několikrát promixujeme a dochutíme solí a pepřem.
Poznámky k receptu
Životnost bylinkového pesta prodloužíme, když povrch zakapeme olivovým olejem, aby se zamezilo přístupu vzduchu.
Nepečený piškotový dort
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
osob
|
Suroviny
- 375 gramů piškoty
- 3 lžíce holandské kakao
- 800 ml zakysaná smetana
- 70 gramů cukr moučka
- 400 gramů smetanovo-jogurtová pomazánka CAVABEL
- 220 gramů meruňkový džem
- 100 ml rum
- 2 ks banán
- čokoláda na vaření na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
Krém:
- V míse smícháme smetanu s cukrem. Přidáme pomazánku a metličkou důkladně spojíme. Vzniklý krém rozdělíme na tři části. Do první části přimícháme dvě vrchovaté lžíce kakaa, do druhé části jednu zarovnanou lžíci kakaa a třetí necháme bílou.
Dort:
- Dno kulaté formy vyložené pečicím papírem vyskládáme piškoty rovnou plochou dolů a pokapeme po celém povrchu směsí džemu a rumu. Na tuto vrstvu rozprostřeme po celém povrchu nejtmavší krém. Ten poklademe kolečky banánu. Na ně vyskládáme piškoty se džemem a rumem a překryjeme světle hnědou vrstvou krému. Zopakujeme vrstvu s banány a piškoty se džemem. Nakonec rozetřeme bílý krém, který navrchu ozdobíme piškoty. Dort necháme nejlépe přes noc ztuhnout. Dozdobíme nahrubo nastrouhanou čokoládou.
