Chod: Zákusek
Koblihy
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 1 hodina |
| Porce |
koblih
|
Suroviny
- 30 gramů droždí
- 500 gramů hladká mouka
- 40 gramů cukr krupice
- 250 ml mléko vlažné
- 40 gramů máslo
- 4 ks žloutek
- 3 lžíce rum
- špetka sůl
- 200 gramů zavařenina
- 250 ml olej na smažení
- moučkový cukr na poprášení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Droždí rozdrobíme do hrnečku , přidáme lžíci cukru, zalijeme trochou vlažného mléka, rozmícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek (cca 15 minut). Mezitím utřeme v míse do pěny máslo se zbylým cukrem a postupně vtíráme žloutky. Do žluté pěny vlijeme vykypělé droždí, rum, sůl, mouku a mléko. Trpělivě vypracujeme hladké a vláčné těsto.
- Těsto v míse posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout cca hodinu. Pomoučníme si vál a vyválíme asi centimetr silnou placku. Na polovině placky naznačíme skleničkou tvar koblihy, doprostřed každého kolečka dáme lžičku zavařeniny. Z druhé poloviny těsta kolečka vykrojíme a přiložíme je na kolečka se zavařeninou. Teprve teď obě kolečka najednou vykrojíme. Koblihy dáme na utěrku, lehce poprášíme moukou, přikryjeme další teplou utěrkou a necháme 15 minut kynout.
- V menším hlubším kastrolu rozehřejeme olej, hodíme do něj drobek těsta, a jestli zasyčí, je dostatečně zahřátý. Do rozpáleného tuku vkládáme koblihy opatrně, na chvilku je přikryjeme poklicí, odkryjeme a otočíme. Snažíme se udržet stále stejnou teplotu tuku a za 5 minut by koblihy měly být zlatavé. Pokládáme je na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného tuku. Na závěr je pocukrujeme.
Čokoládové rohlíčky
| Doba přípravy | 35 minut |
| Doba vaření | 10-12 minut |
| Porce |
rohlíčků
|
Suroviny
- 1 plát chlazené listové těsto
- hladká mouka na pomoučnění
- 1 plát křehké těsto
- 1 ks vejce
- 200 gramů čokoláda max 50%, nasekané na kousky
- 150-200 gramů lískové ořechy můžeme přidat i mandle
- jahodová marmeláda k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Listové těsto rozválíme na pomoučněné ploše do obdélníku. Na něj položíme rozmotané křehké těsto. To bývá obvykle kulaté, tedy jej roztáhneme po celé ploše obdélníku listového těsta. Přitlačíme je k sobě a pak nakrájíme na 6 čtverců a každý potřeme lehce našlehaným vajíčkem. Posypeme nasekanou čokoládou a zarolujeme napříč od jednoho roku k druhému. Přeneseme na plech s papírem, potřeme zbylým vejcem a posypeme ořechy. Při 220°C pečeme 10-12 minut nebo dokud se rohlíčky nenafouknou a nezezlátnou. Podáváme s marmeládou.
Nepečený piškotový dort
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
osob
|
Suroviny
- 375 gramů piškoty
- 3 lžíce holandské kakao
- 800 ml zakysaná smetana
- 70 gramů cukr moučka
- 400 gramů smetanovo-jogurtová pomazánka CAVABEL
- 220 gramů meruňkový džem
- 100 ml rum
- 2 ks banán
- čokoláda na vaření na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
Krém:
- V míse smícháme smetanu s cukrem. Přidáme pomazánku a metličkou důkladně spojíme. Vzniklý krém rozdělíme na tři části. Do první části přimícháme dvě vrchovaté lžíce kakaa, do druhé části jednu zarovnanou lžíci kakaa a třetí necháme bílou.
Dort:
- Dno kulaté formy vyložené pečicím papírem vyskládáme piškoty rovnou plochou dolů a pokapeme po celém povrchu směsí džemu a rumu. Na tuto vrstvu rozprostřeme po celém povrchu nejtmavší krém. Ten poklademe kolečky banánu. Na ně vyskládáme piškoty se džemem a rumem a překryjeme světle hnědou vrstvou krému. Zopakujeme vrstvu s banány a piškoty se džemem. Nakonec rozetřeme bílý krém, který navrchu ozdobíme piškoty. Dort necháme nejlépe přes noc ztuhnout. Dozdobíme nahrubo nastrouhanou čokoládou.
