Surovina: sůl
Uzená polévka s kroupami
| Doba přípravy | 115 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 200 gramů kroupy
- 600 gramů uzené maso s kostí
- 1,5 litru voda
- 2 ks bobkový list
- 5 kuliček černý pepř
- 2 kuličky nové koření
- 3 lžíce slunečnicový olej
- 1 ks cibule
- 3 ks brambory
- 1 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 2 lžičky majoránka
- sůl
- 1 hrst petrželka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Propláchnuté kroupy zalijeme vodou v poměru 1:2 a necháme 45 minut odstát. Poté je uvaříme.
- Maso vložíme do hrnce, přilijeme vodu a spolu s kořením vaříme 90 minut.
- V hrnci na oleji necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Vlijeme scezený masový vývar a vsypeme oloupané brambory nakrájené na kostičky. Vaříme 10 minut. Přidáme kostičky zbylé očištěné zeleniny, scezené kroupy, na kostičky pokrájené uzené a vaříme dalších 10 minut.
- Nakonec okořeníme majoránkou rozmělněnou v dlaních, dosolíme a posypeme nasekanou petrželkou.
Tagliatelle s citronovou omáčkou a krevetami
| Doba přípravy | 15 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 500 gramů mražené krevety
- 1 ks cuketa
- sůl
- 1 lžíce olivový olej
- 400 gramů tagliatelle
- 15 gramů máslo
- 2 stroužky česnek
- 1/4 lžičky bílý pepř
- 150 ml bílé víno
- 1 ks citron
Suroviny
|
|
Pokyny
- Omytou cuketu naškrábeme podélně na 5mm široké nudle. Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu s olivovým olejem. Vsypeme těstoviny s cuketovými nudlemi a vaříme 3 minuty. Jednu naběračku z těstovin dáme stranou a zbytek vylijeme.
- V hluboké pánvi necháme rozpustit máslo, vsypeme na plátky pokrájený česnek a 1 minutu restujeme. Přidáme krevety, osolíme, opepříme a opékáme další 2 minuty. Podlijeme bílým vínem a necháme odpařit. Zakapeme citronovou šťávou, podlijeme vodou z těstovin a přidáme zbytek másla.
- Vmícháme těstoviny s cuketou a můžeme podávat.
Bazalková zálivka
Pokyny
- Bazalku nasekáme najemno. Vsypeme do uzavíratelné nádoby, přidáme rozmělněný česnek, šťávu z limetky, sůl, pepř a olivový olej. Promícháme a uchováváme v chladu až 5 dní.
