Surovina: slanina
Vepřové balíčky
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 6 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 4 ks vepřové medailonky
- kajenský pepř
- 4 ks slanina dlouhé, tenké plátky
- 3 lžíce olivový olej
- 1 lžička balsamico
- 1/2 lžičky dijonská hořčice
- 3 stroužky česnek prolisovaný
- bazalka na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Medailonky osolíme, opepříme, po obvodu omotáme slaninou a převážeme provázkem. Na pánvi rozpálíme dvě lžíce oleje a zprudka na něm opečeme maso - mělo by to trvat cca 3-5 minut z každé strany. Ze zbylého oleje, octa, hořčice, česneku a špetky soli ušleháme omáčku a tou teplé steaky polijeme na talíři. Nejlepší podávat s domácími hranolky.
Králík na smetaně s hořčicí
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 2,5 hodiny |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 3 ks cibule
- 4 ks králičí stehna
- sůl, pepř
- 200 gramů plnotučná hořčice
- 150 gramů slanina na nudličky
- 500 ml smetana ke šlehání
- máslo
- bramborové noky k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Cibuli nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na dno pekáče. Stehna ze všech stran důkladně osolíme, opepříme, pomažeme hořčicí a položíme je do pekáčku na cibuli. Na maso dáme slaninu a vše zalijeme smetanou. Přidáme pár kapek olivového oleje a pečeme 2,5 hodiny při 180°C.
- Na poslední půlhodinku přidáme plátky másla a pečeme odklopené. Podáváme s noky.
Čočka s klobáskami
| Porce |
|
Suroviny
- 400 gramů čočka
- 8 ks bavorská klobása
- 1 ks cibule
- 2 ks mrkev
- 1 ks celer stačí kousek
- 2 lžíce slunečnicový olej
- 2 plátky slanina na nudličky
- 1/2 lžičky tymián
- 200 ml zeleninový vývar
- sůl, pepř
- 4 lžíce smetana 30%
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku propláchneme a necháme přes noc namočenou. Vodu slijeme a v nové čočku vaříme hodinu do změknutí. Rozpálíme gril a 15-20 minut ogrilujeme klobásky. Mezitím nasekáme cibuli, mrkev a celer na malé kousky. Olej rozpálíme na pánvi, přidáme slaninu a 2 minuty ji opékáme. Přidáme zeleninu a tymián.
- Za občasného míchání opékáme cca 8 minut, aby zelenina změkla a začala hnědnout. Přilijeme vývar a vaříme 10 minut, dokud mrkev nezměkne. Nakonec přidáme uvařenou čočku. Zahřejeme, osolíme, opepříme a vmícháme smetanu. Podáváme s klobáskami.
