Kuchyň: Česká
Špagety s citrusovou omáčkou a kuřecím masem
| Doba přípravy | 15 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 250 gramů špagety
- sůl, pepř
- 1 ks cibule
- 1 lžíce olivový olej
- 2 ks kuřecí prsa na nudličky
- 30 ml limetová šťáva + 1/2 limety na vymačkání
- 125 ml smetana
- parmazán na posypání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Špagety dáme vařit do osolené vody tak, aby byla na skus. Mezitím orestujeme jemně pokrájenou cibuli na oleji. Pak přidáme nudličky masa a zprudka je opečeme. Vmícháme limetkovou šťávu a necháme ji chvíli odpařit. Pak přilijeme smetanu a vmícháme hotové scezené špagety. Společně prohřejeme. Servírujeme posypané sýrem, případně limetkovou kůrou.
Bůčkové výpečky
Pokyny
- Bůček pokrájíme na drobné kostičky, menší než na vrabce. V pekáčku je promícháme se solí, kmínem, česnekem a jemně nastrouhaným zázvorem. Necháme asi hodinu odpočinout v ledničce, pak lehce podlijeme, přidáme tymián a dáme péct na 1,5-2 hodiny do trouby vyhřáté na 160°C.
Broskvový džem
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
skleničky 250ml
|
Suroviny
- 350 gramů želírovací cukr 2:1
- 70 gramů rozinky
- 100 ml rum
- 700 gramů broskve
- 1/2 lžičky mletá skořice
Suroviny
|
|
Pokyny
- Nejprve namočíme rozinky do rumu a necháme přes noc nasáknout. Broskve omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a přendáme do hrnce. Pokud nemají dostatek šťávy, přidáme asi 200 ml vody. Do rozvařených broskví přisypeme želírovací cukr, skořici a připravené rozinky a důkladně promícháme. Než začneme plnit skleničky, vložíme je na plechu do trouby předehřáté na 100 °C na několik minut, aby později lépe přilnulo víčko. Skleničky naplníme, otřeme okraje, dobře uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a necháme ztuhnout nejlépe přes noc.
