Surovina: sůl
Melounový salát s okurkou a balzamikem
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 1/2 ks vodní meloun
- 1 ks meloun Galia
- 1 ks okurka tence pokrájená
- 1/2 ks červená cibule tence pokrájená
- sůl
- 3-4 lžíce balzamiko ocet
- bazalka, máta
Suroviny
|
|
Pokyny
- Z obou melounů uděláme pomocí tvořítka kuličky a ve velké míse je smícháme s okurkou a cibulí. Lehce osolíme, zastříkáme balzamikem a ozdobíme bazalkou a mátou.
Cuketový koláč
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
na křehké těsto:
- 250 gramů hladká mouka
- voda
- sůl
- 150 gramů máslo
na koláč:
- 1 ks křehké těsto
- 6 lžiček dijonská hořčice
- 50 gramů čedar strouhaný
- 4 ks cuketa 2 zelené, 2 žluté
- 4 lžíce olivový olej
- 2-3 stroužky česnek rozmělněný
- sůl, pepř
Suroviny
na křehké těsto:
na koláč:
|
|
Pokyny
těsto:
- Troubu vyhřejte na 180 °C. V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte chladné máslo nakrájené na větší kostky. Prsty vše prohněťte a vytvořte drobenku. Přidejte vodu a opět vše prsty důkladně prohněťte, až vznikne hladké těsto. Těsto z mísy přemístěte na pomoučněnou plochu a rozválejte. Těsto přeneste do máslem vymazané formy a na několika místech propíchejte vidličkou. Na korpus dejte pečicí papír a luštěniny, aby se těsto během pečení nenafouklo. Pečte ve vyhřáté troubě cca 15 minut.
koláč:
- Těsto vyložíme zapékací místu a dno po celé ploše propícháme a potřeme 4 lžičkami hořčice a posypeme strouhaným sýrem. Cukety nakrájíme na dlouhé tenké plátky a zlehka je nasolíme. Jeden plátek srolujeme dáme ho doprostřed koláče, další na střídačku obmotáváme kolem.
- Olivový olej dáme do mističky a promícháme se zbylou hořčicí, česnekem a solí s pepřem. Směsí potřeme celý vršek koláče. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 30 minut.
Rigatoni s bazalkovým pestem
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 400 gramů těstoviny
- 2 lžíce piniové oříšky lze nahradit mandlemi
- 1 stroužek česnek
- špetka sůl
- 75 gramů bazalka čerstvé lístky
- 100 ml olivový olej + k podávání
- 2 lžíce parmazán nastrouhaný
- 3-4 lžíce citronová šťáva
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těstoviny uvaříme na skus. Mezitím rozmixujeme nasucho opražené pinie nebo mandle, česnek, sůl, bazalku, olej, parmazán a citronovou šťávu. Těstoviny scedíme a smícháme s pestem. Podáváme posypané parmazánem.
