Surovina: sůl
Donuty
| Doba přípravy | 30 min |
| Doba nečinnosti | 90 min |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 25 gramů droždí čerstvé
- 70 gramů cukr
- 125 ml mléko teplé
- 430 gramů hladká mouka + na podsypání
- 2 ks vejce
- 1/2 lžičky sůl
- 85 gramů máslo změklé
- olej na smažení
- poleva, zdobení
Suroviny
|
|
Pokyny
- Droždí rozdrobíme do mísy, přidáme lžíci cukru a teplé mléko, promícháme a necháme na teplém mstě vzejít kvásek. Trvá to cca 10 minut.
- Do mísy nasypeme mouku, zbytek cukru, přidáme vejce, pokrájené máslo, sůl a kvásek. Mixérem prohněteme , poté necháme důkladně zpracovat asi pět minut. Těsto by mělo být pružné, pokud je příliš řídké, vpracujeme lžíce mouky.
- Hotové těsto dáme do mísy vymazané olejem, zakryjeme fólií a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Pokud nemáme kam, dáme mísu do trouby vyhřáté na 40°C.
- Nakynuté těsto krátce zpracujeme a přeneseme na pomoučněnou pracovní plochu. Rozválíme na placku asi 1,5 cm tlustou a vykrajujeme kolečka o průměru 7-9cm. Vykrojíme středy, aby vznikl donut. Donuty naskládáme na papír na plech, zakryjeme fólií lehce potřenou olejem a necháme ještě 30 minut kynout.
- Ve větším hrnci rozpálíme vyšší vrstvu oleje a postupně smažíme donuty z obou stran dozlatova. Nesmažíme jich mnoho najednou a hlídáme je, smaží se velmi rychle. Hotové donuty poskládáme na papírovou utěrku a necháme vychladnout. Rozpusťíme polevu a donuty z jedné strany namočíme a posypeme cukrovým zdobením.
Sušenky s kousky čokolády
| Doba přípravy | 20 min |
| Doba vaření | 11 min |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 150 gramů máslo změklé + na vytření
- 150 gramů třtinový cukr
- 1 ks vejce
- 250 gramů hladká mouka
- 1 sáček vanilkový pudink připravovaný zastudena
- 1 lžička jedlá soda
- 150 gramů nasekaná čokoláda
- sůl
Suroviny
|
|
Pokyny
- Prošleháme máslo, cukr a vejce do krémové pěny, cca to trvá 4 minuty. Přidáme mouku, pudinkový prášek, sodu, sůl a ještě minutu šleháme. Potom přimícháme kousky čokolády.
- Na válu vytvarujeme kuličky velké jako vlašský ořech. Hotové kuličky přetáhneme potravinářskou folií a dáme na 2 hodiny vychladit do lednice.
- Předehřejeme troubu na 180°C. Na plech dáme papír a potřeme ho máslem. Dáme na něj kuličky, pečeme 11 minut, až okraje začnou zlátnout, ale prostředek může zůstat trochu měkčí. Po upečení je necháme na plechu zchladnout a zpevnit.
Moravský vrabec se špenátem
| Doba přípravy | 2,5 hodiny |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 450 gramů vepřová plec
- 200 gramů veprový bok
- 5 stroužků česnek
- sůl
- 1,5 lžičky kmín
- 1 ks cibule velká
- 200 ml vývar
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 180°C.
- Plec a bůček nakrájíme na větší kostky a promícháme s česnekem utřeným se solí a kmínem. Pekáč vyložíme nakrájenou cibulí a na ni navršíme maso. Podlijeme vývarem a pečeme hodinu a půl až dvě. Občas promícháme a podlíváme podle potřeby.
- Jako přílohu připravíme špenát a šťouchaný brambor se slaninkou nebo bramborový knedlík.
