Surovina: sůl, pepř
Špagety s hráškovým pestem
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 400 gramů špagety
- 450 gramů hrášek stačí mražený
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžička citronová šťáva
- 1 stoužek česnek
- 4 snítky bazalka
- 4 lžíce parmazán nastrouhaný
- 200 gramů balkánský sýr
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Špagety uvaříme v osolené vodě a při slévání si ponecháme asi třetinu vody. Špagety vrátíme do hrnce.
- Hrášek spaříme vroucí vodou, třetinu odložíme stranou a zbytek rozmixujeme spolu s olejem, citronovou šťávou, bazalkou, česnekem a parmazánem do hladka. Osolíme, opepříme.
- Pesto, celý hrášek i vodu ze špaget přidáme do hrnce k těstovinám. Promícháme a popř. dochutíme. Posypeme balkánem.
Noky s parmazánovou omáčkou
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 10 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 500 gramů bramborové noky
- 1 lžíce olivový olej
- 1 stroužek česnek na plátky
- 150 ml smetana ke šlehání
- půl lžičky muškátový oříšek čerstvě nastrouhaný
- 150 gramů slanina na kostičky
- 200 gramů špenátové listy
- 1/2 ks kůra z citronu
- sůl, pepř
- 25 gramů parmazán
- 25 gramů piniové oříšky opražené
Suroviny
|
|
Pokyny
- Noky uvaříme. Mezitím rozehřejeme v malém kastrolu lžičku oleje, osmahneme česnek, přidáme smetanu a muškátový oříšek, prohřejeme a odložíme. Zbylý olej rozehřejeme v pánvi a opečeme na něm dokřupava slaninu. Přidáme scezené noky a opékáme je tak dlouho, až začnou zlátnout. Přimícháme špenát, citronovou kůru, osolíme, opepříme. Do ochucené smetany vmícháme parmazán. Noky rozdělíme na talíře, pokapeme omáčkou, posypeme piniovými oříšky a parmazánem.
Těstoviny pomodoro s bazalkou
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 stroužky česnek
- 300 gramů cherry rajčata
- 2 lžíce olivový olej
- 1 dl bílé víno
- sůl, pepř
- 1 hrst bazalka čerstvá
- 500 gramů špagety
- 4 lžíce bazalkové pesto
- 100 gramů parmazán na hoblinky
Suroviny
|
|
Pokyny
- Česnek nakrájíme na plátky a rajčata rozpůlíme.
- Na olivovém oleji orestujeme česnek dozlatova. Přidáme rajčata a 5 minut dusíme, aby změkla a pustila šťávu. Poté přilijeme víno a necháme ho odpařit. Osolíme, opepříme a promícháme s lístky bazalky.
- Uvaříme těstoviny. Scedíme a promícháme s připravenou omáčkou. Pokapeme pestem a posypeme sýrem.
