Surovina: sůl, pepř
Koprovka s vejcem
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 5 lžic máslo
- 4 lžíce hladká mouka
- 1 litr silný hovězí vývar
- 250-300 ml smetana ke šlehání
- kopr
- 2 lžičky cukr
- sůl, pepř
- 1 ks citron šťáva
- 4 ks vejce natvrdo
- houskový knedlík
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a asi 3-5 minut opékáme do světlé jíšky. Necháme probublávat a pak přilijeme vývar a metličkou promícháme. Přilijeme smetanu a vmícháme kopr. Dotáhneme cukrem, šťávou z citronu, solí a pepřem. Podáváme s vejci a houskovým knedlíkem.
Tagliatelle s ragú
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- olivový olej
- 500 gramů hovězí zadní maso
- 1 ks cibule nasekaná
- 2 stroužky česnek rozmělněný
- 1 ks chilli papřička na plátky
- 400 gramů plechovka rajčat
- 300 ml tmavé pivo
- sůl, pepř
- 300 gramů těstoviny
Suroviny
|
|
Pokyny
- Olej rozpálíme v hrnci a ze všech stran na něm opečeme maso, aby se zatáhlo. Vyjmeme ho a v hrnci 4 minuty opékáme cibuli. Přidáme česnek, do hrnce vrátíme maso, přidáme papričku, rajčata, pivo a 200 ml vody. Osolíme, opepříme a při 160° pečeme 4 hodiny. Vyjmeme z trouby, maso natrháme na kusy a promícháme s omáčkou v hrnci. Vmícháme uvařené těstoviny, můžeme přidat i petrželku.
Trattole se slaninou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 450 gramů těstoviny
- sůl, pepř
- 120 gramů slanina nakrájená
- 1 lžíce olivový olej
- 4 ks červená cibule na tenká kolečka
- 2 stroužky česnek nasekané
- 1 lžíce tymiánové lístky
- 120 gramů kozí sýr měkký
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těstoviny uvaříme. Scedíme (125ml vody schováme) a udržujeme teplé. Slaninu vyškvaříme na olivovém oleji. Přidáme cibuli a opékáme cca 10 minut. Poté přidáme česnek a tymián. Na scezené těstoviny nadrobíme sýr, přidáme obsah pánve, odloženou vodu z těstovin a promícháme. Osolíme, opepříme a podáváme.
