Surovina: muškátový oříšek
Zeleninová polévka s těstovinami a sýrem
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 25 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 100 gramů kolínka
- sůl, pepř
- 20 gramů máslo
- 1 ks cibule na kostičky
- 1 ks mrkev na kostičky
- 1 ks řapíkatý celer na kostičky
- 2 stroužky česnek nasekané
- 2 lžíce mouka
- 1 l drůbeží vývar
- 240 ml mléko
- špetka muškátový oříšek
- 1/2 lžičky hořčice
- 250 gramů brokolice nasekaná
- 150 gramů eidam nastrouhaný
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těstoviny uvaříme, slijeme a dáme stranou. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme zeleninu a česnek a 5 minut zvolna opékáme. Přisypeme mouku a dobře rozmícháme. Pak za stálého míchání přilijeme vývar a mléko. Přidáme muškátový oříšek a hořčici. Přivedeme k varu a na mírném plameni necháme vařit 10-15 minut. Vsypeme brokolici a vaříme ještě 5 minut, dokud nejsou měkké. Vmícháme nastrouhaný sýr, necháme ho trochu roztavit a sundáme z ploténky. Přidáme uvařené těstoviny, osolíme, opepříme a podáváme.
Dort s mrkví, řepou a ořechy
| Porce |
dort
|
Suroviny
Na těsto
- 4 ks vejce
- 335 gramů třtinový cukr
- 1/2 ks kůra z pomeranče
- 100 gramů bílý jogurt
- 235 ml slunečnicový olej
- 265 gramů hladká mouka
- 2 1/2 lžičky skořice
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 100 gramů rozinky
- 100 gramů vlašské ořechy nasekané
- 140 gramů mrkev nastrouhaná
- 140 gramů červená řepa předvařená, nastrouhaná
Na krém
- 250 gramů měkký tvaroh
- 250 gramů mascarpone
- 40 gramů cukr krystal
- 50 ml smetana ke šlehání
Suroviny
Na těsto
Na krém
|
|
Pokyny
- V míse prošleháme vejce, cukr, pomerančovou kůru, jogurt a olej. V druhé míse promícháme mouku, skořici, muškátový oříšek, rozinky a ořechy. Sypké ingredience postupně vmícháme do vaječné směsi, nakonec přidáme mrkev a řepu. Rozdělíme do dvou forem o průměru 16cm a pečeme na 170°C asi 40 minut.
- Všechny ingredience na krém vyšleháme.
- Hotový korpus necháme vychladnout a naplníme asi dvěma třetinami krému. Zbylou částí krému dort potáhneme.
- Na závěr můžeme a nemusíme přelít dort domácím karamelem.
