Surovina: vejce
Základní recept na těstoviny
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 30 minut |
| Porce |
osob
|
Suroviny
- 600 gramů hladká mouka
- 6 ks vejce
Suroviny
|
|
Pokyny
- Mouku prosejeme do velké mísy nebo na pracovní plochu. Uprostřed uděláme důlek, vyklepneme do něj všechna vejce a vidličkou je prošleháme. Na vejce nahrneme trochu mouky, promícháme a postup opakujeme. Těsto zpracujeme dohladka a hněteme dalších cca 8 minut. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odpočívat.
Ořechový chlebíček
| Doba přípravy | 80 minut |
| Porce |
chlebík
|
Suroviny
- 120 gramů lískové ořechy
- 2 ks vejce
- 165 gramů máslo
- 100 gramů cukr krupice
- 125 ml plnotučné mléko
- 250 gramů hladká mouka
- 2 lžičky kypřící prášek
Suroviny
|
|
Pokyny
- Umeleme 100 gramů ořechů, zbytek velkým nožem nakrájíme nahrubo. Žloutky oddělíme od bílků.
- Formu na chlebíček o velikosti 9 x 20cm vymažeme 5g másla a vyložíme pečicím papírem. Zbylé máslo utřeme spolu se 3 lžícemi cukru do pěny. Za stálého míchání po jednom přidáváme žloutky, nakonec zašleháme mléko.
- Prosejeme mouku, smícháme ji s kypřicím práškem a postupně zapracujeme do žloutkové směsi.
- Šleháme bílky, a jakmile začnou houstnout, přisypáváme za stálého šlehání zbytek cukru. Vyšleháme lesklý a tuhý sníh.
- Do připravené žloutkové směsi vmícháme 1/2 sněhu, poté vmícháme zbytek.
- Těsto nalijeme do formy, posypeme nasekanými ořechy a pečeme v troubě 50 minut na 180°C. Po upečení necháme 3 minuty odstát, poté teprve vyklopíme.
Koláč s mletým masem
| Porce |
|
Suroviny
- 1 lžička olej
- 500 gramů mleté vepřové maso
- 1 ks cibule nasekaná
- 1 stroužek česnek nasekaný
- 1/4 lžičky mletá skořice
- 1/4 lžičky nové koření
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- sůl, pepř
- 1 ks brambor
- 400 gramů listové těsto
- 1 ks vejce
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na oleji zprudka opečeme maso i cibuli, po 5 minutách přidáme česnek, koření, hodně pepře, trochu soli, 100 ml vody a promícháme. Sejmeme z ohně a vmícháme rozmačkanou uvařenou bramboru. Těsto rozválíme a polovinou vyložíme kulatou formu o průměru 20cm. Na těsto rozprostřeme masovou směs a přiklopíme ji druhou polovinou těsta. Konce přimáčkneme k sobě. Potřeme vejcem a pečeme 30 minut při 200°C.
