Surovina: tymián
Pórkovo-houbová polévka
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 3 lžíce máslo
- 1 velký pórek na kolečka
- 2 hrsti žampiony pokrájené
- 1 stroužek česnek prolisovaný
- 3 lžíce hladká mouka
- 1 litr kuřecí vývar
- 2 snítky tymián
- sůl, pepř
- 200 ml smetana ke šlehání
Suroviny
|
|
Pokyny
- V hrnci rozehřejeme máslo a opečeme na něm doměkka pórek, cca 5 minut. Přimícháme žampiony a společně mícháme dalších 5 minut. Potom přidáme česnek, minutu opékáme a nakonec vše zaprášíme moukou. Půl minuty mícháme. Zalijeme studeným vývarem, přidáme tymián, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Povaříme cca 10 minut.
- Do polévky přilejeme smetanu, prohřejeme, dochutíme a podáváme.
Růžičková kapusta s houbami a vejci
Pokyny
- Do pánve s rozehřátým olejem přidáme cibuli a houby, 15 min opékáme a mícháme, až obojí začne zlátnout. Kapustu prolijeme vařící vodou, necháme vychladnout a nakrájíme ji na čtvrtky. Do pánve přidáme česnek, tymián a kapustu a dalších 5 min dusíme. Osolíme a opepříme.
- Obsah pánve rozdělíme do dvou hnízd, uprostřed každého uděláme důlek a rozklepneme do něj vejce, osolíme a opepříme. Pokud chceme vejce propečené, zakryjeme pánev poklicí.
Krůtí vývar
| Doba přípravy | 6 hodin |
| Porce |
litru
|
Suroviny
suroviny na vývar
- 1,5 litru voda
- krůtí prsa, křídla
- 2 ks mrkev
- 1/2 ks celer
- 1 ks petržel
- 1 ks cibule
- 1 petrželová nať
- 1 bobkový list
- 5 kuliček černý pepř
- 3 kuličky nové koření
- 1 stroužek česnek
- 1 snítka tymián
do polévky
- 2 ks mrkev
- 300 gramů růžičková kapusta
- 300 gramů nudlí
- krůtí maso z vývaru
- petrželka
- sůl, pepř
Suroviny
suroviny na vývar
do polévky
|
|
Pokyny
- Části krůty, mrkev, celer, petržel a cibuli dejte na plech a pečte 30 minut na 180°C.
- Upečené maso a zeleninu dejte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte ostatní ingredience na vývar a přiveďte k mírnému varu. Postupně sbírejte pěnu, která se vytvoří, aby se vývar nezakalil. Nepřiklopené vařte 5 hodin. Poté sceďte.
- Maso nechte vychladnout a očistěte. Nakrájejte na nudličky.
- Růžičkovou kapustu pokrájejte na půlky, mrkev na proužky. Zeleninu vložte do vývaru, přidejte nudle a krůtí maso. Krátce povařte, aby zelenina a nudle změkly. Osolit a opepřit na závěr.