V hrnci rozehřejeme máslo a opečeme na něm doměkka pórek, cca 5 minut. Přimícháme žampiony a společně mícháme dalších 5 minut. Potom přidáme česnek, minutu opékáme a nakonec vše zaprášíme moukou. Půl minuty mícháme. Zalijeme studeným vývarem, přidáme tymián, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Povaříme cca 10 minut.