Autor: Sašenka
Kološvárské zelí
| Porce |
|
Suroviny
- 2 lžíce sádlo
- 2 ks cibule
- 500 gramů mleté maso vepřové
- sůl, pepř
- mletá sladká paprika
- 1 kg kysané zelí
- 150 gramů vařená rýže
- 200 gramů pikantní klobása
- 200 ml zakysaná smetana
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na sádle a cibuli zprudka opečeme maso dohněda. Přidáme sůl, pepř a papriku a minutu opékáme. Na zbylém sádle opečeme druhou cibuli, zelí a rýži. Promícháme a osolíme. Na dno pekáčku dáme polovinu zelí, na to vrstvu masa, kolečka klobásy a zbylé zelí. Potřeme smetanou a zakryté alobalem pečeme při 180°C půl hodiny.
Pečený roastbeef
Suroviny
|
|
Pokyny
- Roštěnec očistíme, vrchní blánu nařízneme na kostičky. Potřeme hořčicí a olejem a necháme nejméně 24 hodin marinovat. Troubu předehřejeme na 140 °C. Maso osolíme, opepříme a ze všech stran zprudka opečeme na pánvi. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 60 minut tak, aby měl roštěnec ve středu 45–55 °C (teplotu zkontrolujeme vpichovacím teploměrem). Vyjmeme a necháme maso ještě 10 minut odpočinout. Nakrájíme na tenké plátky a podáváme s hořčicí nebo jen tak samotné.
Tvarohovo jogurtové řezy
| Porce |
|
Suroviny
- 500 gramů tvaroh
- 2 ks vejce
- 1 sáček prášek do pečiva
- 7 lžic cukr krupice
- 7 lžic polohrubá mouka
- 7 lžic olej
- 370 ml bílý jogurt
Na polevu:
- 180 ml zakysaná smetana
- 1 ks vejce
- 1 sáček vanilkový cukr
- 1 lžíce cukr krupice
Suroviny
Na polevu:
|
|
Pokyny
- Prvních 7 přísad důkladně promícháme v míse a rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Dáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 10 minut. Mezitím našleháme všechny suroviny na polevu. Plech vyndáme, zapečené těsto potřeme polevou a při teplotě 10-190°C 35 minut dopečeme.
