Autor: Sašenka
Česnekovopažitkový dip
| Porce |
|
Suroviny
- 2 kelímky nízkotučná zakysaná smetana
- 1 lžíce olivový olej
- 2-3 stroužky česnek
- 1 svazek pažitka nasekaná
- sůl, pepř
Suroviny
|
|
Pokyny
- Smetanu vyklopíme do mísy, přidáme olej a dohladka našleháme. Přidáme rozmělněný česnek a pažitku a podle chuti i sůl a pepř. Ideální je ke krkovičce.
Lívance s podmáslím a švestkami
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
lívanců
|
Suroviny
na těsto:
- 400 ml kysané podmáslí 1% tuku
- 70 gramů máslo
- 100 gramů cukr krystal
- 1 ks vejce
- sůl
- 220 gramů hladká mouka
- 15 gramů kypřící prášek
- olej na smažení
zkaramelizované švestky:
- 50 gramů cukr krystal
- 400 gramů švestky
- 50 ml rum
- 1 lžička skořice
Suroviny
na těsto:
zkaramelizované švestky:
|
|
Pokyny
- V menším hrnci rozpustíme máslo (nevaříme). Než se rozehřeje, smícháme v robotu podmáslí, cukr, celé vejce a špetku soli. Po chvíli přilijeme rozehřáté máslo a mouku smíchanou s kypřicím práškem. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a smažíme lívance o průměru asi 10 cm. Zlatavé lívance vyndáme z pánve a přebytečný tuk necháme okapat na ubrousku.
- Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na „měsíčky“. Do pánve nasypeme cukr krystal, švestky, nalijeme rum a zamícháme. Na závěr přisypeme skořici, promícháme a sundáme z vařiče.
- Lívance dáme na talíř, na ně položíme zkaramelizované švestky a zalijeme šťávou, kterou na pánvi „pustily“.
Pařížské košíčky
| Porce |
|
Suroviny
- 420 gramů hladká mouka
- 120 gramů moučkový cukr
- 120 gramů mleté mandle
- 280 gramů máslo změklé
- 2 ks vejce
- 2 kelímk pařížská šlehačka
- 200 gramů čokoláda 60%
Suroviny
|
|
Pokyny
- Z prvních 5 surovin zpracujeme těsto a dáme ho na chvíli do lednice. Pak jím plníme formičky ve tvaru košíčků. Těsto přimáčkneme ke stěnám a dnu a dáme péct při 170°C dorůžova. Vyklopíme, necháme zchladnout.
- Šlehačky ušleháme dotuha, naplníme jimi košíčky a na chvilku vložíme do mrazáku. V rendlíku rozpustíme čokoládu nad vodní lázní. Košíčky vyndáme z mrazáku a rychle namáčíme v čokoládě. Necháme ztuhnout. Trvanlivost je max dva dny.
